世界杯年的夏天注定是一个狂欢的季节，在热闹的街上，俊男们穿着各式各样的球衣为喜欢的球队打call，靓女们也是衣着清凉秀出了自己妖娆的身材，从路边的小吃店到商业区的美食街彻夜灯火通明，来往的吃货们更是络绎不绝，烧烤啤酒小龙虾，点燃着人们的对于世界杯的激情！
但是熬夜易上火，狂欢需谨慎。小龙虾、烧烤之流在点燃激情的同时，也在挑战者肝的耐受力。所以今天地标君为大家开出一道清热解毒，新鲜味美的良方，那就是苦瓜！
吃得苦中苦，方位人上人
我们都知道苦瓜是一种非常养生的食材，历来有"1苦瓜=10副药"的说法，熬夜不但容易上火、而且还容易损坏肌肤，而多吃苦瓜则具有清热解毒，养颜嫩肤，降低血糖，养血滋肝的功效。
不过虽然苦瓜是好东西，但并不是人人都会买账的，究其原因就是它那与生俱来的苦涩味道。虽然咱们中国人说："吃得苦中苦，方为人上人"，但我们那敏感的味蕾是心有余而力不足。那么今天地标君就教大家一个让苦瓜不那么苦的办法。
苦瓜去苦的方法
其实要让苦瓜不那么苦非常简单，我们只要把买来的苦瓜径直劈开，用勺子将里面的籽挖干净，然后切成半圆形的条，用开水煮5分钟左右，然后捞出苦瓜，再用凉水浸凉，捞出捏干水分，如此反复2至3次，苦瓜中的苦味就比之前少很多了。
既然我们有办法让苦瓜不苦，那么下面我就来说说苦瓜的烹饪方法，夏天多吃点美味的苦瓜，清热降火，晚上就可以尽情肝世界杯，享用美食去啦！
苦瓜酿肉：
苦瓜酿肉是湖南地区的汉族传统佳肴，隶属于湘菜系，它又名苦瓜丸子，成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。此外这道菜的做饭相对比较简单，对于不善于烹饪的人来说也能轻松完成。
主料：猪肉馅、苦瓜
辅料：葱、姜、盐、鸡精、淀粉、料酒、香油、枸杞
烹饪方法：
第一步：在买来的肉馅里加入葱、姜、盐、鸡精、香油、料酒进行调味，再加入淀粉搅拌上劲。
第二步：将苦瓜切成4至5厘米左右的段，去掉里面的籽，将肉馅塞入苦瓜中，再将枸杞固定在肉馅上做装饰。
第三步： 将苦瓜段放入蒸锅里用水蒸10分钟，将蒸好的苦瓜的原汁倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油，再把勾兑的汤汁淋在苦瓜酿肉上，就可以享用这道美食啦。
苦瓜煎蛋：
这道苦瓜煎蛋可谓是性价比极高的美食了，不但用到的食材较少，而且烹饪起来也相对比较简单，让我们看看怎么做吧！
主料：苦瓜、鸡蛋
配料：植物油、食盐
烹饪方法：
第一步：用汤勺将苦瓜的籽挖出来，再将苦瓜切成薄片。
第二步：放入盐水里浸泡15分钟，去掉苦味。
第三步：将苦瓜从盐水里捞出，用凉水冲干净，加入两个鸡蛋和一勺盐，用筷子搅拌均匀。
第四步：起锅热油，把带有苦瓜片的鸡蛋液倒入锅里，待一面凝固后翻面煎熟，即可出锅食用。
除了上面两种做法以外，苦瓜还可以烹饪成很多美食，像苦瓜排骨汤、苦瓜炒肉、凉拌苦瓜、老干妈炒苦瓜、蛋黄焗苦瓜等，各位吃货大人们可以根据自己的喜好随意挑选。总之一句话，夏天记得吃苦瓜哦！
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