勐海老羅普洱茶
老楊說茶，實話實說。
茶葉拼配是茶葉加工的一種工藝，多為商品茶加工企業採用，是一項比較難的技術。茶葉拼配，是指通過評茶師的感官經驗和拼配技術把具有一定的共性而形質不一的產品，擇其所短，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味，拼合在一起的作業；對部分不符合拼配要求的茶葉，則通過篩、切、扇或復火等措施，使其符合要求，以達到貨樣相符的目的。
普洱茶拼配是指將不同產區、儲存年份、樹齡的幹毛茶，按照一定比例配方進行均勻混合形成的茶品。茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質、穩定茶葉品質、擴大貨源、增加數量、獲取較高經濟效益的方法。在普洱茶生產的歷史上，知名茶品中很多都是拼配茶，諸如：7542、8582、7581、7572、銷法沱、甲沱等等。在20世紀50年代-90年代，中茶公司生產的普洱茶基本上都是拼配茶。20世紀90年代以後，普洱茶的純料茶逐漸在市場上興起。
普洱茶茶的拼配方式主要有以下幾種：一、橫向拼配，拼配師用同年份不同產區的幹毛茶進行拼配。二、縱向拼配，拼配師用相同產區不同年份的幹毛茶進行拼配。三、綜合拼配，拼配師採用不同年份、不同產區的幹毛茶進行拼配。四、不同季節的幹毛茶進行拼配，如：春茶拼配秋茶。五、古樹茶、生態小樹茶、臺地茶進行拼配。六、熟茶中不同發酵程度的原料進行拼配。
普洱茶的拼配茶口感豐富，層次多，變化多端，可以拼配出山頭純料茶沒有的味道。拼配茶體現的是拼配師對茶理解、心中追求的茶葉滋味。人心不可限，拼配茶的味道變化也就不可限量。普洱茶的拼配可以創造出無數種香氣、口感的普洱茶產品，豐富普洱茶產品花色，給人以無限的感官體驗。
在老楊看來，同等品質、等級的古樹拼配茶、純料茶、單株茶，各有優缺點，各有特色，沒有哪一種絕對好於其他兩種。
蘇州老楊說茶
首先我贊成拼配這一技術的存在。儘管現在普洱茶市場上有很多拼配成功的案例，對對於不懂普洱茶的人來說，還是會對拼配有一定的誤解，“以次充好”也就是常被聯想的對象。
一、其實現在中國的六大茶類中幾乎所有茶都是拼配茶，但各類茶拼配的意義又不同。比如普洱茶拼配成就了一個個經典。拼配的最大意義並不是解決茶產品量的問題，普洱茶種類很多，年份各異，地域茶性區別較大，這不僅僅是一個量的問題可以解釋的。拼配的最大意義在於以形成和展現更多的口味和更多層次的風格。
二、拼配有其必然性，茶企在確定做茶風格後，會根據產品去採購原料，在降低成本的同時，也要考慮將原料的價值充分利用好，所以採購來的不同原料通過拼配會被綜合利用。
三、拼配的好處大於壞處，出發點是將不同茶葉之間“優勢互補”，將不同地域所產的茶葉、營養成分不一樣的茶葉、人為因素造成不同口感的茶葉，採用合理的拼配工藝，能賦予普洱茶更豐富的層次感，更能全面提升普洱茶的綜合品質。
拼配沒有完整定義，但不可否認的是，每一種高超的拼配技術的形成都是建立在人們對普洱茶不斷的加深和反覆拼配實踐的基礎之上。
鄒炳良先生在《普洱茶的拼配目的》一文中指出，拼配的目的可歸納為：“揚長避短，顯優隱次，高低平衡”。
四、拼配的發展軌跡：從以前注重原料和等級，到現在發展為更個性化和更具風格特徵的形式出現了更為穩定和標準化的產品。那些經典的嘜號，就是拼配茶成功的案例。
最後，至於那些不法廠家為了謀取利益，打著拼配的旗號，在劣質茶葉的表面鋪一層好茶，這種“以次充好”的行為，就不是我們這裡說的拼配技術了。
說茶網
在普洱茶領域，純料和拼配一直被拿來作比較，很多人認為純料代表品質高，而拼配則與“摻假和品質差”相關聯。其實是大家對拼配的概念沒有理解到位，也沒有去深入瞭解，所以對其的誤解越來越深。
拼配是普洱茶生產中很重要的一項生產技術
實際上，普洱茶的拼配技術是貫穿於整個加工過程的，原料的使用價值以及拼配產品質量的優劣均是通過拼配體現出來的。拼配技術包括等級拼配、山頭拼配、區域拼配、茶種拼配、季節拼配、年份拼配，甚至發酵度的拼配等等，拼配範圍可以小到單株之間，大到山頭之間，甚至更大。
比如純料，從某單株採摘的鮮葉做出的普洱茶可以稱作純料，從同一山頭採摘的鮮葉製成的普洱茶也可以稱作純料，但是從單株的角度來看，它又是拼配。所以，拼配和純料的界定其實是沒有一個標準的，因為每個人的理解都不同。
拼配和摻假的性質不同，不可混為一談
拼配的目的其實很簡單：揚長避短，穩定品質，從而固定顧客。出於這樣目的拼配，茶葉的品質不會差到哪裡去，一般都會選擇品質過關的茶葉，實實在在的茶葉，而摻假則會把劣質茶摻進去，目的是為了降低成本，從中獲得更高利潤。選擇靠譜的茶商，是不需要擔心這個問題的。
我認為喝茶能品出三種味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。茶與人一樣，都有獨屬的個性。我是【小茶一叢】的創始人許煒鑫，自小長於茶圈，迄今走過476個茶園，拜訪了619位茶農，對茶有著些許個人見解與格調追求。歡迎關注我的原創公眾號”小茶一叢“一起交流茶聞佚事，也可以來我的茶館“小茶閒舍”喝茶，就在廣州塔下。
小茶一叢
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普洱茶的拼配不僅是是一門技術，還是一門對製茶師傅技術要求比較高的技術。題主認為拼配主要是解決茶產品量的問題，其實拼配的意義遠不止於此。
普洱茶的拼配共有五種形式：
1.不同季節原料拼配；
2.不同等級原料拼配；
3.不同年份原料拼配；
4.不同茶種拼配；
5.不同發酵度拼配。
拼配不是簡單的勻堆，把這堆茶葉和另一堆茶葉混在一起。拼配的關鍵在於“配”，就像中醫抓藥一樣，講究“君臣佐使”，拼配要根據不同年份的散料、不同茶菁、不同季節、不同工藝，將不同的茶葉拼配在一起，
茶葉拼配裡面的學問，絕非我們看起來那麼簡單。一個做茶多年的師傅，尚且不敢隨意誇讚自己的拼配技藝到了爐火純青的地步，所以說拼配是一門技術沒有任何誇大的嫌疑。
守興昌號
這個問題我覺得非常好，值得討論。
普洱茶現在大概三條主線。
一，古純派。
古純派多是發燒級茶友。古樹純料才是好茶，守住茶樹，幾克幾餅幾十公斤上百公斤不管，就是要求真，這條線現在人氣最旺。
二，拼配派。
拼配派多是大廠、要求做大貨的商人。他們認為，古純量少，做不成產品，只有拼配才是王道。
三，無所謂派。
只要茶性價比高，就下手。這樣的人也很多，古純也做，拼配也要。
應該說都沒有對錯，就看自己的定位和取捨，古純自帶貴氣，拼配可以取長補短、可以做出量，要做大量的貨，拼配是比較好的出路，如果說古純是中學，那拼配就是大學。
古樹茶
普洱茶加工技術的一個方式，和純料一樣，有原料基礎，有加工理論，當然也就自成一派，但別忘了，拼配的基礎源於純料，沒有純料的大概念，也不會出現拼配的結果。
拼配技術，等同於白酒工藝的勾兌，同理，勾兌也源於單一原料釀酒，比如：純包穀酒，純高梁灑，純米酒……
勾兌的理念和拼配的理念一樣，原因都是由於單一原料的某些天性不足，口感品質缺憾，所以需要用一些同類型的原料來彌補不足和短板，以求在不大幅增加成本的前提下完善和改變成品的品質特點，最終目標是平衡整體差異，擴大規模化生產，以求效率效益的最大化。
海浪40127329
茶葉拼配的確是門技術，茶類不同、品種不同對拼配的技術要求也不盡相同。
1、拼配是茶葉質量的保證，特別是大宗產品。沒有拼配，不可能保證產品質量始終如一。
2、嚴格的講，沒有不拼配的茶葉。不管是什麼名優茶還是哪個山頭的普洱，一天做的茶前後也有差異，都需要勻堆裝箱（袋），勻堆其實就是拼配。
天園茶業
仁易說茶
普洱茶拼配本身就有專業技術存在，為何拼配？理由是想將產品質量互補，成本互䃼，對大品企業來說它們已有拼配正規標準，就像我們很熟悉的嘜號7542，這就是常規拼配的拼配產品，配方就像我們看到中醫在處方一樣，每個配方師都是通過先人傳下來的經驗加上自身的優勢不斷創新和完善，使拼配的技術越來越好。但不管再高的拼配技術，沒有原料的特長性，你想拼出特長的產品是不可能的。
享致坊茶行老班章
世間萬物都是優缺點共存的矛盾體 普洱茶拼配就是用優點互補缺點 這是不是技術呢
最後祝以茶為媒百事合意
