俗话讲：“药补不如食补”，小寒节气之后，我们是要特别强调的一点是“养肾防寒”，日常饮食建议还是以滋阴为主，这道鹌鹑蛋汤具有补益气血、养阴润肺，生津止渴等功效，适合当季食用，特别适合脾、气血两虚的人群食用。
鹌鹑蛋汤
原料：
鹌鹑蛋6个，黄精10克，桂圆肉5克，枸杞3克，冰糖适量。
制法：
1、鹌鹑蛋洗净，倒入汤锅中滚煮片刻，去壳备用；
2、将桂圆肉、枸杞、黄精分别洗净，黄精切碎，备用；
3、锅中加适量水，倒入桂圆肉、枸杞、黄精煲煮约15分钟左右，后倒入鹌鹑蛋一起煲煮至鹌鹑蛋熟透；
4、食用前加适量冰糖搅匀即可。
功效：
补益气血、养阴润肺，生津止渴
食材分析
鹌鹑蛋：性平、味甘、归心、肝、肺、肾、胃经；具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
黄精：性平、味甘、归脾、肺、肾经；具有养阴润肺，生津止渴等功效。
温 馨 提 醒：
痰湿人群少食。
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