炎炎夏日 肉丝 这么烹饪吃起来软嫩可口呢？

炎炎夏日 肉丝 这么烹饪吃起来软嫩可口呢？

准备食材：肉丝、嫩姜、金针菇、料酒、味精、酱油等。 制作流程：1、肉丝中放入生抽，少许盐，少许料酒，一个鸡蛋清，少许清水抓匀，再放少许淀粉拌匀腌制一会备用。

2、锅中放适量食用油，油温5成热倒入肉丝，快速滑炒开，待肉丝变色出锅备用。 3、另起锅，锅烧热放入少量食用油，放入金针菇翻炒30秒左右，加入青椒丝、姜末、蒜末，加入适量盐，鸡精翻炒30秒左右。

4、放入炒好的肉丝，翻炒均匀出锅即可。