炎炎夏日 这么才能烹饪出色香味俱全的脆皮肘子呢？

炎炎夏日 这么才能烹饪出色香味俱全的脆皮肘子呢？

准备食材：猪前肘、姜、料酒、蜜汁烧烤料、小葱、桂皮、小茴香、孜然、白胡椒粉、生抽、蒜、八角、香叶、椒盐等。 制作流程：1、把姜蒜放入小汤锅里，同时加入八角两颗，香叶两片，桂皮一小块，小茴香一小把，熬制卤汁。

2、猪前肘一个，洗干净，猪肘身上刺洞。 3、猪肘放入盆里，倒入适量的孜然粉，椒盐粉，白胡椒粉，生抽，料酒，以及蜜汁烧烤粉。

4、再把已经放凉的卤汁，连汁带料全倒进去。拌匀，盖上保鲜膜，腌制一夜，把腌制好的猪肘放锅内大火蒸30到40分钟。 5、然后在表面均匀的撒上一层孜然和椒盐，椒盐的量宁可少不能多，如果烤完不够味道可以沾番茄酱吃。