炎炎夏日 怎么才能做出好吃的羊排呢？

炎炎夏日 怎么才能做出好吃的羊排呢？

准备食材：羊排、干辣椒、香叶、八角、花椒、盐、酱油、芝麻、黑胡椒等。 制作流程：1、将羊排洗净放入开水锅中焯水，等水分沥干。

2、锅中倒油,将花椒炸出香味后,在将花椒捞出待用，再将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮,小茴香一起放入锅中炒香。煸出香味后将羊排放入锅中煸炒，2分钟后放入料酒,翻炒均匀后加入生抽、老抽。

3、上色后加入没过羊肉的开水，煮开后改小火炖1.5小时，出锅10分钟前放入白糖翻炒均匀。炖到肉质软嫩汤汁粘稠时加入香菜段与香葱，芝麻拌匀即可。