倘塘是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。全镇占地面积383.8平方公里，平均海拔1760米，年平均气温14.4℃，年降水量980毫米，适合种植玉米、烤烟、马铃薯、土豆(洋芋）、大豆等农作物。 黄豆腐是倘塘镇最普遍独特的美食，也因此倘塘有了“黄豆腐之乡’的美誉。方寸大小的倘塘黄豆腐以“云南十九怪，倘塘豆腐栓着卖”的独特煮挂方式和风味名扬四海，曾在昆交会上创下日销售8吨的记录。
倘塘黄豆腐质地细腻、味道鲜嫩，切片、切丝、煎炒或凉拌等都各有风味。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。为了让白色的豆腐在喜庆的节日中增添吉祥的色彩，倘塘人把做好的白豆腐又用小块的纱布包裹起来，浸放在一种叫姜黄汤的汤汁里煮上十来分钟后，黄色的汁水便渗入到豆腐块的外层去了，这时候的豆腐就成了黄豆腐，金黄色预示着来年的丰收和饱满。
黄豆腐的制作工艺比一般的豆腐讲究，从选豆、碾碎、到煮浆、再到点膏、压制，每一步都由资深妇女操作。尤其点膏时，必须十分讲究，俗话就说“豆腐好不好，全凭石膏放得巧”。倘塘豆腐选粒是来自高山上未曾施肥的黄豆，用该地特有的黄石碴矿泉水浸泡后，用石磨耐心地磨出来，然后进行烫浆滤渣、酸浆点制、包块成形、火煮染色、上串吊挂等工序，最后形成了小镇上独特的一景——云南十九怪，倘塘豆腐拴着卖。
在宣威，在倘塘镇上，以及越来越多的地方，早就出现了专门售卖黄豆腐的门店。
或慕名而来，或为增加菜肴而来，人们聚集在门店，购买黄豆腐。
如今的黄豆腐门店，除了售卖主打产品，也售卖着其他当地土特产。
名声在外，很多人念念不忘，很多人就想尝尝，于是或托人、或亲自购买、或买来送人，黄豆腐成了联络感情的一种有效工具。
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