明天是西方世界非常重視的萬聖節，今夜對於老外而言，就相當於我們的除夕。
他們會舉辦一系列的慶祝活動，做南瓜燈、辦化妝party、吃各種各樣的節日甜品。近幾年，我國的年輕人也開始化妝“扮鬼”來慶祝節日。
我所在的上海，是個老外比較多的城市，他們對扮鬼沒什麼興趣，反倒是熱衷於你想不到的金拱門、特朗普、雕塑等造型。
我今年也嘗試著融入這個氛圍，花25分鐘時間做了一個小小的南瓜燈。你也可以按照以下步驟，和孩子一起動手做一下哦！
1、買一個長得正、賣相好的南瓜，切個蓋子下來，用刀和勺子慢慢挖掉裡面的肉和籽。
2、用筆畫出喜歡的臉譜形狀並用小刀小心地刻出所畫的臉譜。
3、修修不平整的小細節，用卸妝油把多出來的記號筆印記擦掉，洗淨擦乾。
4、放入蠟燭或者手機做燈源，就大功告成啦。
做好了南瓜燈，挖出來的南瓜肉可別浪費，它們可是超級美味的營養寶庫。
南瓜的營養價值
1、富含β-胡蘿蔔素
橙黃色的瓜肉富含β-胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素A，可以保護視力，緩解乾眼症、視力模糊、夜盲症等。同時缺乏維生素A，身體粘膜的抗病力會下降，患病風險增加，還會影響兒童骨骼的生長髮育 。
2、富含膳食纖維
南瓜富含果膠，可增加飽腹感，促進胃腸蠕動，對於因缺乏纖維而便秘者有積極作用。
果膠配合南瓜中促進胰島素分泌的環丙基氨基酸和南瓜多糖，還有利於控制餐後血脂和血糖，利於血脂血糖異常者維持健康。
3、高鉀低鈉
不經調味直接蒸煮的南瓜，是一種典型的高鉀低鈉食物，對控制高血壓和預防骨質疏鬆都很有好處。
4、富含維生素C
南瓜作為一種蔬菜，還含有促進膠原蛋白合成 所需的維生素C，含量與番茄相差不多，200g 蒸南瓜就能輕鬆獲取每日所需維C量的一半。
南瓜雖好但還是要注意以下幾點：
1、橙黃色越深的南瓜肉，所含的β-胡蘿蔔素越多；味道越甜，所含可溶性糖分越多；口感越面，所含澱粉比例越高。
2、南瓜雖甜、口感也像主食，但大多數碳水化合物含量低於10%，只能作為
蔬菜。有些又面又甜的南瓜澱粉含量略高，如果減肥可以考慮代替一部分主食，補充一些有益物質，同時減少主食量。
但不能完全代替，會因碳水化合物不足造成營養不良，吃多還容易使皮膚髮黃，無礙健康，停食即可消退。
3、對於糖尿病人來說，不能指望靠吃南瓜降血糖，尤其是那些又面又甜的老南瓜。因為南瓜的升糖指數偏高，
多吃一樣會使血糖上升。控制血糖應該選擇不經調味的嫩南瓜，帶皮食用。簡單的南瓜食譜：
1、南瓜派
南瓜派是最傳統的萬聖節食物，也將南瓜利用到了極致。跟所有的派類食物一樣，底部是含有大量黃油的酥殼，再將南瓜為輔料的甜品。因為含有大量的黃油和糖，熱量很高，作為節日甜品嚐幾口就夠啦。
2、蒸（煮、烤）南瓜
香甜綿軟的蒸南瓜是最為理想的吃法，完美保持了南瓜的健康特性，而且簡單美味。
相比之下，加糖做成甜食、油煎、和五花肉一起燉等做法，就使南瓜變成了高熱量食物。
3、南瓜飯（粥）
煮米飯或煮粥時將切塊的南瓜一起放入，色澤和口感都會更好，誘人的金黃色和香甜的味道，讓粥飯營養加倍，也增味不少。
4、南瓜發糕（饅頭、餅）
蒸熟的南瓜壓成泥，加適量麵粉揉成團，用平底鍋或者電餅鐺做成南瓜餅；或者加入酵母發酵，做成南瓜發糕或饅頭，都是健康美味的主食。
5、南瓜雞蛋餅
將生南瓜擦絲，配合黃瓜絲、捲心菜絲等蔬菜，加入適量的雞蛋和麵粉，做南瓜雞蛋餅，也是老少咸宜的健康主食。
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