“商机”是个神奇的东西，有些人穷尽一生寻找商机，最终一无所获；有些人换种思维观察生活，明白了商机就在身边。有一句说得好：财富就像幸福，看似遥远却近在咫尺，但能得到的人却很少。
决定财富的，其实正是我们的思维。换一种思维思考，你会发现商机无处不在。
我们对于家乡菜的印象，基本是“上不了厅堂”的菜品，或食材不入眼，或口味不够大众，又或者不够场面没派头。
把家乡菜引进大城市？估计在几年前，正常人都不敢这么做。
可偏偏就有些人换了种思维去思考：现代人都追求有牌面的餐饮，看不上土里土气的家乡菜，这是当今的趋势。但是这种趋势能持续多久？当人们都吃腻了烤肉、烤鱼、焖锅后，会不会想换点口味？
于是这些人就在这种趋势的高峰期，把家乡菜引入了大城市之中。
他们成功了吗？
如果你善于观察生活，你会发现近几年内，我们的日常饮食有一个翻天覆地的变化：越来越多的家乡菜出现在我们的饭桌上。
以西北菜为例，《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示，截止2016年底，北京地区西北菜店面数尚不足300家。然而到2018年4月，大众点评（北京）上西北菜的店面数量已经达到1065家，两年间增长700多家，年增长率达127% 。
店面的增长率足以说明了这些人的选择是有多么正确，我们也应从中发现些许启示：
1、不要着眼于眼前的利益，要把目光放的更长远。
2、试图把自己当做顾客，用顾客的思维去看待事情。
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