挨近你
这个问题我们先来概括性的了解下我们的应用环境：
1.游戏为主的应用,目前各种大型的网游和单机游戏基本上都只支持单颗CPU和单显卡，意思就是这些大型游戏软件只能调用一颗CPU和一张显卡的资源来处理任务，就算你用了E5的CPU上了2颗，加了双显卡，实际运行还是只有一颗CPU和一张显卡在跑，其他的都闲置，所以针对游戏这种非多任务处理的应用，我们就要选择单颗CPU主频和缓存较高的型号比如
酷睿I7-8700K
I7-8700K的PCI Express最大通道数是16，一张显卡的PCI-E接口通道是X16，也就是说I7-8700K只能支持一张独立显卡，而我们的大型游戏软件也就只支持单CPU和单显卡，所以酷睿系列CPU针对游戏类型的非多任务处理应用性价比是最高的，没有过多的性能浪费。
2.设计、运算、渲染为主的应用，对于这些应用，各大型的设计软件都是支持多颗CPU和多显卡的，这些设计软件是可以同时调用多颗CPU和多显卡来同时进行多任务处理，因此对于这种设计类的多任务处理应用，本身软件就支持，为了发挥软件的最大功效，我们就要选择多核心，CPU最大配置数>=2的，能支持多张显卡的CPU，比如
志强E5-2680V4
虽然主频相对低点，但是缓存、内核数都比较高，CPU最大配置2颗，CPU支持内存ECC技术，提高运行的稳定性，PCI Express最大通道数40，两颗CPU就是80，一张显卡PCI-E通道是X16，也就是说CPU可以支持4张X16+X16+X16+X16的显卡，而且软件是可以支持，是可以同时调用其和在一起的性能来提高运算效率，这种志强CPU架构提供了更广的扩展性，扩展的越多性能越强，价格也就自然越高。
3.对于没有硬件渠道也不是很熟悉的朋友来说，不建议去买看起来便宜的E5-2600系列 V1或者V2的CPU，这些都是前几代产品现在都V4了，虽然CPU不会出太大的问题，主要是适合这种老CPU的主板平台，厂商都已经没有生产了，那么在市面上的很显然都是翻新或者山寨等等，还有内存，这些部件出问题的概率就大了，没有一定渠道和熟悉的人买了，这不是给自己找不痛快吗？出问题了招谁去维保？运气好碰上了个橙色好的，相对稳定，运气不好呢？
总之：还是要根据应用来选择最高性价比的CPU类型，如果不差钱，那就随心所欲，怎么高兴怎么爽就怎么来，实在是预算有限又想好的性能，可以花点经历去淘淘二手的配件自己组装，单要做好维护麻烦的心里准备。
攀耀IT咨询中心
自己组个一台e5 2670+ 280x平时也就玩玩魔兽世界，和一些单机游戏，看看直播。主频稍微低了些，虽然可以睿频到3.0，但明显感觉到显卡的性能发挥不出来。如果真要选e5系列的话，我觉得e51650是性价比最高的，6核心12线程 3.2g的主频可以睿频到3.8.一般网游没什么瓶颈的。使用起来和一般cpu没什么区别，服务器配置的电脑就是性价比高。我的这个cpu买的时候也就500块左右，配上服务器主板后，内存也可以用服务器的，最便宜的时候4Gx4条内存才60块。当然现在被炒作起来了。价格都上来了。如果是普通游戏，图片渲染，多开什么的这种服务器配置的主机最合适不过了。也挺稳定，快一年了，也没出现过重启，死机的情况，因为不是高负荷运转，一般cpu占用量也就15%左右，所以发热也不大。适合喜欢折腾的玩家。
Neoleeee
E5处理器非常强，非常强，非常强，重要的事情说三遍，很多人以为这些"洋垃圾"就是性能非常低，其实错了，洋垃圾性能非常不错，只是有的单核心比较弱，最关键的主板真的不好找。
这就是蜗牛2000元找的E5主机
E5是服务器CPU的一个系列，包含几十种CPU，根据题主2000的预算，蜗牛基本上猜到了，题主的E5最多2620、2630、2640，甚至更低。先说说E5 2630吧。
e5 2630 32nm工艺，6核心12线程，主频2.3ghz，最大单核心2.8ghz。说句实在话，这款CPU多核性能非常不错，比同工艺的2代i7都强，但是单核心非常弱，这意味着它不能充分发挥显卡的全部性能。
而E5 2640 v2看似比2630高级，八核心十六线程，但是它主频只有2ghz，用这个玩游戏甚至比不过六核心的2630.
题主用E5 2630、2640玩游戏会发现，游戏帧数不高，但是CPU占用也非常低，玩大作显卡不能满载。
E5其实也有高主频的，但是由于奸商的炒作，价格真的不便宜,比如e5 1620 v2、e5 1650 v2、2680 v2等等，这些主频达到3.5ghz左右，但是价格非常贵，四核心八线程的1620 v2就得靠近700块，主板还需要X79主板，有这钱干啥不上e3 v2+b75主板。蜗牛说这话意思是E5也有单核心强的CPU，但是你能买到的便宜的整机都是用的多核心低主频的，用来搞设计可以，玩玩普通网游也没问题，但是帧数可能不及双核心i3，玩大作你也会觉得总有哪里使不上劲。
希望蜗牛的回答能给题主一些帮助
蜗牛说电脑
首先不是大神，不一定都对哈！
然后呢，网上的整机e5不推荐购买，为什么呢？1，CPU核数多的，主频会很低，就算睿频也不高。基本都是忽悠小白的，跑分是不错，但实际用起来也就渲染之类的工作用着不错，但拿来玩游戏就呵呵了。2.主板，基本都是寨板，这个是看人品的，rp好可以三年，不好可以三天。3.内存条，基本都是服务器内存条，价格便宜，但与一般的主板不兼容。4.电源显卡什么的，和买别的整机一样，懒得多说，反正别期望太高，一般买整机回来的都会换电源的~
接下来呢说说cpu，x79平台的CPU每个都是超高性价比的（没涨价之前超高，现在依然有，但主要看需求），买之前先搞清楚自己的需求，游戏还是工作，心里价位是多少，玩游戏最起码主频要高，最起码睿频能到3ghz左右然后再考虑核心数量。工作用呢，肯定是先考虑CPU核心数量，其次再挑主频高的价格合适的买。按需求自己均衡。
最后说下使用感受吧，本人用的是e5 2670，CPU性能够用，除了某些多核优化极渣的游戏，基本都没问题。由于是八核十六线程，解压缩渲染之类的能力很强。多开游戏能力，不用多说也是很强的。但由于主频偏低，这款cpu还是偏向于工作的。如果楼主想玩游戏的话，可以看看e5 1650之类的CPU。
e缘悬泉
这种电脑么？我是拿来做建模渲染效果图的。这种电脑只有游戏工作室多开，建筑设计的人，还有机房才会用，一般人如果家用还是买i7吧，理由是，这种cpu主频底，主板难找，坏了就是坏了，没保修，都是洋垃圾，我自己日常用是用e3 1230 v3，做效果图才会开x5670。
Kevin150493788
我用的E5 2680v2的，内存64G。显卡1070，主要是做设计，3DSMAX渲染。 两个设计师同事都是这配置，还一个是i7 7700K的，建模的感觉都差不多。渲染的时候联机渲染，一百多个框框渲染全景图，同时电脑还可以做其它工作，比如3D建模和玩游戏，前提是要关闭几个CPU的线程，要不然会卡。总之电脑在我们手里就没闲过，全天都是满载状态。但是有个缺点就是温度很高，满载的双CPU，1070显卡全特效的绝地求生吃鸡，同时运行简直是暖气炉。为了解决这问题，换了个全塔机箱C700P，装了套硬管水冷，加了RGB灯装饰。渲染图的时候可以玩吃鸡，热量水冷带走。
总体来说很适合我们做设计的，核心多，可以在最短的时间渲染高质量的全景图。
名墅空间-朱明工作室
电脑要看用途，才能决定什么配置，什么价格。
你说的这个E5CPU 2000多块左右，的配置，就是挂游戏用的， 挂游戏，多开启模拟器，虚拟机，多开号，一般游戏工作室常见这种类型的机器。
这种CPU搭配出来的配置，大家可以参考一下，CPU主频低，但 多核心 多线程，方便多开游戏，再搭配基本的多开游戏配置，内存要大《图中内存16G》，显卡够用就行。
电脑不能只看价格，只看某一件配件的高低，你买的是一台整机，自然要看整体的协调性，整体的性能强弱。
一鸣数码
e5还是很不错的，我家的台式机就是e5，还没有独显，玩LOL最低特效能30-40帧，别看帧率不高，但是其实并不卡顿，只是画面太垃圾而已，不过本来就是商务机，所以要求也不高。
e5的机子我觉得还是要看显卡，不玩什么大型游戏的话配个gtx750足够用了，加个4G内存。
如果你说的两千块带显示器，还是可以的，但是就怕是二手的组装货，所以不建议你买
Trn耳机天谕专卖店
哈哈，你说的是我的这一台电脑么？这都是老平台的升级折腾的，因为年数较长，网络配件也多为二手问题货，使用稳定性堪忧，如果资金充裕，新购电脑的话不建议买。
我这台是老姐店里办公电脑我拿来练手的，平时比较喜欢DIY电脑，自己买的配件已稳定使用一年多。这个处理器大概性能与i3 3代持平，玩大部分网游和中等单机是够的。网上那些描述就不可信了什么i7 级处理器，秒杀i5 都是扯淡。我这一套总共花了大概800块吧，目前在某鱼挂着出售呢。
KHF在别处
e5适合动手能力强的老玩家，就像上面有些人说的一样，e5低价格的都是低主频并不适合玩游戏，而且志强都锁频，高主频价格也高不合适，cpu本身和桌面cpu没有啥区别，缓存稍大，至于说什么游戏指令集那是扯蛋！
志强cpu目前能使用的主板就x79和x99为主，79不支持ddr4，基本也都是山寨版了、99价格1500左右起，用起来性能也同档i7没啥区别，所以除非你要多核应用，一般用i7或amd ryzen就可以了！
