出去買菜，聽聊天都說夏天不知道吃什麼，總覺得沒啥想吃的，激不起食慾。其實，這都不算事，跟著寶媽天天美食不重樣，經常換口味，常來點增食慾又下飯的，食材挑選家人愛的，不信不想吃，保證香的流口水，吃1次想10天。
今兒的菜食材很豐富，主要食材是土豆，其次是五花肉和蓮藕。這菜南北方都愛，老百姓的四季當家菜，好吃不貴又百搭。今天的做法，不炒片，不拌絲，我做成丁，別看切法和炒法不一樣，卻比那倆好吃多了，有新意味道好，來家裡吃過的朋友都惦記著學，其實做法不難，除了切丁就是巧搭配，味道出彩的關鍵是黃豆醬的加入，口味鹹香，香中帶脆，脆中夾糯，大勺大勺的舀著吃才過癮，尤其拌飯好吃的不得了，這做法要試試，要不真可惜。
【肉醬三丁】
食材：土豆290克，蓮藕190克，去皮五花肉100克，尖椒1個，蔥薑末適量，黃豆醬2勺，味極鮮醬油1勺，植物油適量
做法：
1 備好食材，土豆去皮洗淨；蓮藕去皮洗淨放入水中浸泡；尖椒洗淨
2 土豆切1釐米見方的丁，泡兩遍水，控幹水份備用；蓮藕切1釐米見方的丁，泡兩遍水，控幹水份備用；尖椒切小丁；去皮五花肉先切厚約1釐米的片，再切成寬約1釐米的粗條；
3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下土豆丁中火煸炒至表面發黃，放入藕丁繼續翻炒2分鐘
4 放入尖椒丁，翻炒至斷生後，全部剷出備用
5 利用鍋內餘油，放入五花肉，煸炒至五花肉表面發黃微微吐油，放入蔥薑末炒出香味，加入黃豆醬
6 加入味極鮮醬油，改小火熬出醬香味
7 倒入土豆丁、藕丁、尖椒丁，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 建議用黃豆醬，就是醬裡面有黃豆的那種，超市裡有賣的。
2 步驟6不建議省略，稍微熬一會醬香味會更濃郁
分享到:
閱讀更多 寶媽小廚 的文章
