小宇/主编/摄影
关于吃，有很多搭配...看似是不能再寻常，但是这种约定俗成的默契背后估摸着也有各路吃货不断的打磨精进...
就像是鱼汤泡饭一样...
我们热爱的不止是鱼头鱼肉之类，真正的灵魂其实是米饭和汤汁这种看似寡淡却暗藏玄机的绝妙搭配...
小龙虾拌面也是这样!
你在微博搜“小龙虾拌面”，得到的最多就是：小龙虾和面真的是绝配啊...或者类似...有什么比此刻来一份小龙虾拌面更治愈的事情嘛?
中国人对于小龙虾的狂热根本无需赘述...
据统计，过去一年中国人吃掉了近100万吨小龙虾，超过了200亿只。今年夏天又是世界杯这样的盛会，小龙虾作为夏日夜宵“主力军”，需求数量只会有增无减。据说世界杯还没开始，天猫上面就已经售出了7000万只小龙虾...
今天想到介绍这家的小龙虾拌面，
还是因为几天前晚上洗完澡，闲来无事叫份儿小龙虾...一个小时左右心心念的小龙虾到了...但是看到商家默认搭配的一碗米饭的的时候，一脸懵逼：搞什么啊，小龙虾和面才是绝配啊!
不管是蒜蓉还是香辣、油焖...面条在汤汁里充分搅拌便可以充分挂汁，这个时候嘬一口虾子，吸吮虾黄、虾肉弹牙...来一口挂满汁子的面条儿!不能更爽!蒜蓉大多都会泛甜味儿，吃面的话多了会稍显腻口，所以我个人最喜欢的还是香辣口味的小龙虾拌面...更符合我这个喜辣重口的北方胃!
今天介绍的这个小龙虾拌面就属于这一类了，单是第一次看到西竹拌面小马哥发图的时候，就诱惑的不行，之前在网上看外地朋友发过这样的一大份的网红小龙虾拌面，在本地餐厅还很少见到。
就是那些专营小龙虾的店面，面条也都是那种提前拌好的凉面之类，口感上就会差很多。最喜欢西竹拌面他们家的这个小龙虾拌面，除了小龙虾的口味，最重要的就是面条纯手工制作，现煮现拌，面条筋道，口感很棒!而且面的份量非常大....感觉饭量小的话，三个人都够，正常情况标配是两人份!还是值得推荐给同样好这一口的朋友们!
一份儿小龙虾拌面端上桌后...
瞬间觉得，之前仅存于网络和想象的小龙虾拌面终于见到“本面”了。
锅里大火烧的虾子，香味在整个厨房弥散，烧虾子的间隙，大厨非常熟练地抻面扯面，完全手工制作的面条是西竹拌面的一大特色，这个面条出品后从外观上就和普通的面条不一样，口感自然不用多说，煮好的面上面盖上烧好的香辣小龙虾，一份儿一斤!
小龙虾个大肉多!不用担心面条会不会入味，原本我也担心，但是等到拨开上面满满的虾子...把面条搅拌开来，从上面挂着的汤汁就看得出了，我拍的照片视频也是可以看到实物的。这样的面条不用担心被汤汁泡涨影响口感，吃到最后几口，面条口感都很好。
主要这一大盆儿的份量还蛮大，一斤香辣小龙虾...2-3人份的手工面，非常满足!
不过这个香辣小龙虾拌面目前只在西竹拌面现代城店(建发现代城6楼)可以吃到，大阅城店没有上。
西竹拌面我们之前也介绍过，作为一个本地特色的面馆儿，之前央视也介绍过他们家的面，店里的菜单没有大多数面馆那么丰富，就几种选择，但是留下的几种都是精进的安排，比如我个人喜欢的：辣爆小公鸡拌面、小炒黄牛肉拌面、田园虾仁青拌面，还有之前微博上好几位粉丝推荐的番茄酱鸡蛋拌面，所以这家的面在本地一直口碑不错，大阅城店平时饭点儿去了人也很多。所以这一次的小龙虾拌面，品质上的确也才有保障。
拿起虾子...先吸吮下汤汁...利索的剥开，一口虾肉一口面...
这才是夏天应该有的生活嘛!
记住哦，小龙虾拌面只有现代城店才有啊~~~~现代城店地址：兴庆区建发现代城6层电梯口处（西竹拌面）大阅城店地址：大阅城观光夜市2楼（西竹拌面）
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