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红烧牛肉的正宗做法是什么？
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所含营养物质易被人体吸收，且味道鲜美，所以受广大人群的喜爱，乃是肉中佼佼者！
《红烧牛肉》
准备食材:
牛腩1斤，酱油2大勺，葱4段，姜4片，蒜1大个，郫县豆瓣酱1大勺，大料1个，三奈1个，桂皮1小段，香叶1片，草果1个，干辣椒4个，料酒2大勺，黄豆酱油1大勺，白糖少许，醋少许，色拉油适量，食盐适量，鸡精！
做法:
- 1.将牛腩冲洗干净，切成大块。
- 2.在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
- 3.大葱切段，老姜切片，蒜剥皮。
- 4.锅中加入适量食用油，油热，下大葱段、姜片、大蒜粒、郫县豆瓣酱等各种香料入锅爆香！
- 5.放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀！
- 6.再加入适量清水（水要没过牛肉才行），大火煮开后转小火煮90分钟。
- 7.最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下，调入盐，鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓！出锅撒些香菜叶！
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这么炎热的天吃啥红烧牛肉哦！不怕热么？春秋冬吃吃红烧牛肉，我觉得不错！这个天我觉得太热了！吃点搅拌菜挺好，比如卤牛肉，凉拌牛肉，麻辣牛筋等牛肉的凉拌菜或者卤菜！这个用牛腩肉会更好吃，净牛肉烧制出来难免会干回绵，没有牛腩好吃！
美食来临
牛肉营养丰富，易于人体吸收，下面娟子就来分享一道好吃的红烧牛肉，希望能帮到您；
牛腩、姜片、蒜片、料酒、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、胡椒粉、老抽、盐
1；先将牛腩放入凉水中煮开，撇去浮沫，煮至半熟捞出，切块
2；锅中倒油烧热放入姜片和蒜片炒香倒入切好的牛肉翻炒至无水分
3；倒入料酒、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、少许胡椒粉、老抽翻炒均匀
4；再倒入热水，大火开转小火慢炖至熟烂，加盐调味大火收汁即可
娟子美食记
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
红烧牛肉是常见的家常菜，各地有各地的做法，各家有各家的做法，是没有统一标准的，您喜欢的做法，就是正宗的做法。下面来看看缺哥是如何做家常红烧牛肉的。
用料：牛腱子肉或牛腩、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、大料、桂皮、香叶、糖
一.牛肉切大块在清水浸泡至无血水，期间需换水
二.冷水下锅，烧开后煮二三分钟，撇除浮沫，捞出，温水洗净控水
三.锅中加油，热后葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、香叶入锅爆香
四.加入焯好的牛肉翻炒，倒入适量生抽、老抽及料酒翻炒
五.加入适量热水，水没过牛肉，适量糖，大火烧开转小火，根据不同牛肉部位焖煮60至90分钟，牛肉软烂后加盐调味，大火收至汤汁浓厚即可
