這些餐廳證明：成功的營銷不一定需要花錢。
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提起當前最火的APP，抖音當之無愧。
從2017年3月到7月，抖音的用戶迅速從 29 萬飆升到了173萬，日均播放量已經突破10億。
過年期間日活從3000萬直接上漲到6000萬，已連續數日霸佔APP Store排行榜第一。
或許，抖音火不火你並不關心，但當CoCo賣斷貨，海底撈花式吃法不斷刷屏，你就不得不在意了。
因為，抖音這個後起之秀，已經成了連微博、快手都措手不及的流量窪地。
那麼，狗頭就跟大家探討一下抖音對餐飲的影響。
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為什麼CoCo、海底撈等能被抖音帶火？
首先，抖音也是基於粉絲效應，有明星玩但又不只是明星，還孵化了一批受用戶喜歡的新網紅。
15秒的小視頻，一刷就是兩小時，它有一種讓你停不下來的魔力。
每用戶日均使用時長
雖說餐飲只是抖音內容輸出的一部分，但這並不妨礙被更多的人看到。
再者，抖音的用戶群雖然龐大，但主要集中於95後、00後。
他們不僅刷別人的視頻，還喜歡自己錄抖音。他們也正是喜歡嚐鮮、追求樂趣的一批人，看到別人分享的就會產生獵奇心理，總想親身試一下。
有人拍了自己喜歡喝的奶茶搭配，於是沒喝過的人也想嘗一下；
有人拍了自己喜歡的海底撈花式吃法，於是沒那樣吃過的也想試一下。
這樣就火了？
這些之所以吸引人，就因為跟大家平時吃的不一樣，沒見過，才顯得新鮮，彷彿吃變成了一件很好玩的事。
消費者也是喜歡跟風的，CoCo、海底撈這些本身就是我們生活中常去的店，這些常去的地方居然還有我不知道的吃法，難道不感到驚訝和好奇嗎？
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“抖音”類APP對於餐飲的重要性
抖音只是具有社交屬性的APP代表之一，除了抖音之外，還有火山小視頻、快手、西瓜視頻等現在比較受歡迎的社交娛樂工具。
他們對於餐飲人來講，都是可以利用起來的營銷手段。
1、超強的用戶群
抖音已經有了自己超強的用戶群，並且這些用戶群體以年輕人居多，而年輕消費者正是大多數餐飲人的目標客群。
“抖音”用戶年齡和性別分佈
現在社會喜歡給人“貼標籤”，抖音這麼火，周圍人都在玩，你不玩就彷彿很不合群，這也是他能無限吸收用戶群的原因之一。
想要抓住這部分群體，就必須迎合年輕人的喜好，用他們喜歡的方式做營銷。
2、自帶傳播屬性
APP的社交屬性使得他們能自發傳播，不僅成本低，而且速度快，能在短時間內看到效果。
他們不僅能用來宣傳美食，還能宣傳品牌，甚至只需要某個新奇的點就能吸引到消費者的興趣。
巧妙強調自家不重複使用鍋底
以前大家吃飯喜歡拍照片，講究的是食物和裝修的顏值；
3、抖音正值紅利期
正處於紅利期的抖音還沒有著手商業變現的功能，既然尚未被商業化，對餐飲人來說更是再好不過的下手時機。
此時不抖，更待何時？
4、二三線餐飲人“福利APP”
抖音之所以有這樣的熱度，不僅僅是內容的好玩有趣，還在於它是屬於大眾的。
微博則相反，開放性使得它就像一個難以估量的無底洞，甚至是一個明星們聚集的場所，營銷面太廣。
抖音城市用戶熱度分佈
抖音是有自己的特殊性的，經常刷抖音的就會發現，真正能在抖音上火的並不是明星，也不是大牌，這恰恰是普通餐飲人的契機。
二三線的餐飲人，能在抖音上看到更多“平凡人”的心聲，反過來，你的品牌即便並沒有什麼知名度，也能在抖音上抓住當地消費市場。
相比於一線城市而言，二三線城市中有錢又有時間刷抖音的人更多。
▷▷那些被抖音捧紅的美食：
海底撈的“奇葩”吃法
會“生氣”的水果茶
“帥哥”煎餅
速食雞蛋麵
麥當勞的單身狗甜筒
比起圖片和文字，視頻對食物來說是最有誘惑力的，聲、色、物三合一的全方位刺激，足以勾起人們的食慾和購買慾。
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未來餐飲經營應該掌握的必備技能
1、緊跟潮流，搶佔先機
抖音只是現階段比較火的APP，未來肯定還有其他的APP出現。
既然消費者喜歡玩，經營者必然要做出相應的措施利用起來，而不能等風頭過了才後知後覺。
假如年輕人是你的目標用戶群，那就要時刻關注年輕人喜歡玩什麼，這樣才能快速應對市場。
必勝客牽手抖音，以“年輕不怕黑”為主打概念，推出當季暗黑系列美食——WOW烤肉黑比薩。
抖音×必勝客
針對年輕人的創意碰撞，成功將黑比薩從一款美食，營造為一股活躍於年輕人中的潮流趨勢。
2、拼創意，更拼口味
這些依託於抖音的美食為什麼能火起來？就因為有創意，創意就是你的引爆點。
拼創意是引流，這是第一步，但是引流之後呢？能不能把這批“頭回客”變成自己的“回頭客”，就不能僅靠創意了，而是靠口味。
玩創意的答案茶
你能被網友捧紅，同樣也有可能死在網友手裡。假如他們嚐鮮之後大失所望，一樣會在網絡上爆出，這就是你的問題。
“想要抓住對方的心，就要先抓住他的胃”在這裡同樣受用。
3、管理、培訓要到位
CoCo“抖音款”焦糖奶茶火了，成了各個門店的爆款。
假如事先並不知道這一款奶茶會這麼火，消費者點的時候店員不會做，或者備貨太少導致供不應求，這不僅是門店的損失，也是品牌的損失。
因此，經營管理者要及時捕捉這些信息，並作出相關的應對策略。只有行動力快速跟上，才能得到後期消費者更好的反饋。
— 結語 —
每個時代的流行事物都不同，這些流行事物往往會成為年輕人的聚集地。
不抓住當下的機會，怎麼抓住當下的市場？怎麼才能跑贏餐飲市場？
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