如今說起創業，不少人腦子裡首要想到的可能是 “電商”、“風投”、“大數據”這些看起來“巨大上”的熱詞，劉博和李興強，他們選擇了方針更小、更為結壯的創業路，憑藉網絡的便利，開展變成“接地氣”創業項目。僅用了3個月的時刻，就招引到了4000多名“辣粉”，月收入達5萬。
李興強正手拿大勺站在煤氣灶前，不停地攪拌著一鍋香辣蟹，另一邊的鍋里正燜著麻辣田螺，濃郁的香辣味充滿了全部小屋。一旁的劉博站在冰箱前，邊給兩部手機充電，邊翻看著顧客的訂單，並逐個記下來。隨後，他將現已出鍋的醬香魷魚裝到餐盒中，包上印有店名的標貼。
從早上5點半，兩人就現已開端忙活。劉博要到長途汽車站接下當天剛從江蘇運來的新鮮小龍蝦，然後再趕回店內清洗。李興強則要到菜市場收購這一天所需求的原材料。7點擺佈，兩人簡略地吃過早飯，就開端製造包含口水雞、麻香牛肚在內的近十種熱菜。到了上午11點擺佈，劉博要將一切顧客訂的小吃全部分盒裝好，擬定出最合理的道路，將訂單逐個送出。“通常情況下，中午我要送兩三趟，路上只要有新訂單我就要再跑回店裡取貨再送。”劉博說，儘管店內規則滿88元免費配送，但有時就算沒到88元他也會送。
從開始的9個菜品到現在的14個菜品，基本上每一個菜品的開發都要“折騰”一番。“尤其是咱們主打的麻辣小龍蝦，口味更是調整了22次。”李興強說，他們做第一代小龍蝦時覺得口感仍是不錯的，但是與別的店裡賣的小龍蝦口味比較並沒有優勢。
為了配得上“主打菜”這個稱謂，李興強從頭挑選原材料，花椒、辣椒等重要提味原材料都從四川直接訂貨。而麻、辣到啥程度是顧客最滿足、最能承受的，兩人也做了充沛的市場調查，尋求了很多“吃貨”的定見。為了可以精確地把握住這個度，乃至將本來整顆往鍋裡扔的花椒改成拍成碎末，且鹽、糖也精確到克。質料從十餘種擴大到了31種。“現在的小龍蝦進口後會感受味道更豐厚，除了單純的麻辣外，汁液也更香濃。”李興強說。
關於別的菜品，為了保證口感最好，像拉皮、口水雞這麼需求淋汁的菜，劉博都是將菜品送到目的地後，等顧客下樓的這個空地將汁澆到菜上。“別小看這個時刻差，尤其夏天溫度高的時分，如果在動身的時分就把汁澆在菜上容易變坨，影響口感。”劉博說。
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