在布鲁塞尔街头，顺着那甜丝丝的焦糖味儿就能找到卖华夫饼的小吃店。柜台后面的姑娘一手用纸盘托着刚出炉的金黄色华夫饼，一手指着柜台里各种样品让你选，你当时准会眼花缭乱，指向马上就可能会后悔的那一个，心里想着：“要是能一样来一个该多好。”
对于去过比利时的朋友来说，最难忘的美食准是华夫饼了。有趣的是，作为闻名全球的比利时特产，华夫饼起初却并非比利时特有。追根溯源，这个来自中世纪的美食，最早可能是欧洲教堂或修道院将纯小麦面糊倒入烤模中烘培而成的圆形圣餐薄饼。最早的华夫饼配方出现在14世纪晚期一本名为《巴黎持家指南》的书里。
食 材
| 食材 | 数量 | 食材 | 数量 |
| 主料 | |||
| 低筋面粉 | 125g | 黄油 | 63g |
| 细白糖 | 42g | 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 90g | 蜂蜜 | 30g |
| 泡打粉 | 1g | ||
| 辅料 | |||
| 糖粉 | 适量 | 水果 | 适量 |
| 冰激凌 | 适量 | 巧克力酱 | 少许 |
步 骤
1.准备好各种材料。
2.黄油融化成糊状，加入细白糖，打发至蓬松的状态。
3.分次加入蛋液，搅拌均匀。
4.把低筋粉和泡打粉筛入黄油糊中，搅拌均匀。
5.倒入牛奶和蜂蜜，搅拌成光滑无颗粒的面糊。
6.把面糊倒入模具中，用刮刀把表面抹平整，模具边缘多出的面糊擦去。
7.放入预热好的烤箱下层，上下火180度，烤15分钟左右，取出后趁热脱模，将其倒扣在烤盘上（烤盘可以铺上油纸），上下火200度继续烤5分钟左右即可。
8.摆盘时可以洒些糖粉在华夫饼上进行装饰，搭配喜欢的水果、冰激淋，再淋上一些巧克力酱，味道美美哒！
9.食用时搭配一杯柠檬红茶也是很不错的选择哦！
碎碎念：
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
华夫饼刚出炉时热吃更香，我是边做边吃，第二炉出炉的时候，第一炉已经被我都吃掉了。表皮脆硬不说，香味更浓郁。老公在客厅睡午觉，我在厨房做华夫饼，醒来后他说在梦里就闻到了这个香味。待我拿给他一个刚出炉的吃完后，人家又继续呼呼去了。
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