【华夫饼】北欧美食，尤以比利时华夫饼最为著名，与许多自制榛子果酱或奶油一起吃早餐的美味佳肴，再加一点冰淇淋或一点点糖粉的华夫饼，也被称为Waffel或gaufre，是在北欧经典的红热板之间烹制的松饼。其松脆可口，也很容易快速制备。只要在家中要有合适的模板，这样您就可以得到经典的蜂窝形状。
由于制作简单，难度小门槛低，所以制作配方非常随意，各种华夫饼配方流传于世。西子此次只提供源自比利时的传统配方，希望大家喜欢！
成分表（约20个华夫饼）
4个鸡蛋
160克糖
360克面粉
100克黄油
360毫升牛奶
1茶匙酵母
2茶匙香草精
制作过程：
1. 从蛋清中分离蛋黄，然后用电动搅拌器将蛋清打至坚硬。
2. 在一个碗里，搅拌糖和香草精和两个蛋黄。还要添加室温融化的黄油，并混合以上所有东西。
3. 添加面粉和发酵粉，继续混合，将牛奶均匀倒入。
4. 此时，还要加入打好的蛋清。
5. 让混合物静置几分钟，同时加热板。
6. 将混合物倒入华夫饼机中并加热约5分钟
7. 根据您的口味，在华夫饼表面增加您喜欢的甜食，比如蜂蜜，奶油，细砂糖、果酱，榛子巧克力酱，冰淇淋或者炼乳等。
若干小建议！
在调制面团时（第三步），可加入少许柠檬皮，肉桂粉调味面团。
若要准备巧克力版华夫饼，请在面团中加入100克可可。
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