涉县人的一天
2018-05-NO.132
天气逐渐转热，总感觉胃口很差，不想吃热饭菜，不妨简单来个凉拌菜开开味儿，当然要想吃到更美味的凉菜，凉拌汁好才是王道，要想汁儿调好，那么有一种调料是你必不可少的——香油。
香油香味浓郁，香飘十里，不过这年代肩挑香油走街串巷的场景甚是少见，卖香油的吆喝声也变成了遥远的回忆，香油坊也在慢慢被人们所遗忘。然而在涉县，提起河南店香油坊貌似已经成为涉县正宗香油的代名词，郝献廷便是这家香油坊的创始人。
初见郝献廷，给人一种文质彬彬的感觉，神似尖刀的眉毛，隶书“一”字的胡须，倒与书中鲁迅先生的相貌有几分相似。说到香油，郝先生说他的香油还起源于八年前他的手工水饺事业。
1979年，21岁的郝献廷选择当兵，做了五年的新闻报道员。退伍后，他做过个体运输户，做过当地第一个煤球机，还有在他看来最为成功的废塑料提炼柴油项目。然而好景没过多久，1996年的特大洪水让他几近破产，也是一次偶然他走进了做速冻水饺行业，十年来，他发现做水饺用的香油很少有纯正的，这时候小脑一动，打开了他的香油之路。
郝献廷的事业，从大厂子到小饺子再到小到不能再小的小芝麻，“人无我有，人有我强，人强我更奇”郝献廷凭着自己的经营理念，平均一天能卖到八十瓶左右，最多的能卖到二百多瓶。方圆十里，上到井店更乐，下到索堡固新，但凡吃过他家香油的人都赞不绝口。
一粒小小的芝麻，学问也是很大的，郝献廷说：“要想香油磨的好，原料必须好，我这的芝麻都是咱们涉县和黎城周围的，芝麻必须饱满，收回来的芝麻里不能有土，凡是榨油的东西一旦跟土一混合就会生成一种酸，磨出来的香油就变味了。”
除了原料，郝献廷说淘芝麻、炒芝麻、磨芝麻到出香油、装香油、做包装、擦拭机器设备等一系列的程序也很繁琐，“首先要淘芝麻把瘪的和土筛出来，滤水后扔进炒锅炒个八分熟就可以装袋，炒芝麻时,火候、时间和温度都要特别掌握，所以每次都要炒个五六百斤甚至上千斤留着后边用。”
在郝献廷看来，最难的不是做香油，而是卖香油的销路，“刚起步的时候因为咱家香油比别家都贵，很多人都接受不了，有一次我开着车到村里卖，人家都嫌贵我就免费送给他们回家尝，不过还好但凡吃过咱家香油的最后都成了我的老顾客，后来好多村里的老头老太太到不了城里的，每年村里过会我都去，其实就是去给老人送香油去了。”
郝献廷的一家都特别注重吃，他平时得空了还经常看看医书，几十年读医书过程中，他无意在一本医书上看到猪皮冻除了美容养颜还有稀释血液的功效，那时候他开始也做了自己的招牌猪皮冻，让更多的人一起美容养生。
然而，这个“酸溜溜的企业家”的背后，妻子是他最坚强的后盾。“她是我最大的动力，在我破产的时候，所有人都反对我再继续，但是我又不服输，只有她一个人支持我，那时候破产了没有钱，她跟我一块借钱，其实我最感激的就是无论我做什么她都支持我。”想着那几年的艰辛，郝献廷不由得为妻子送上大拇指。
一代人有一代人的使命和担当，一代人有一代人的理想和光芒。不管外面的世界如何发展，货真价实、诚信务实，一直以来是郝献廷做香油所秉承的理念，他始终坚信着要想守住香油就必须守住质量，守住质量就等于守住了消费者的心，守住小磨香油至真至纯的味道。
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