蒙眼切面，你看着是不是也很紧张
她蒙眼双手用极快的速度同时擀出十几张面皮，看过的人无不称奇
在见到她之前，有人说她用时3至5秒一次性可以同时擀十五张饺子面皮，说什么我都不信，见过速度快的，没有见过双手同时擀十五张的，想象不出那是什么样的绝技，难道是三头六臂的哪吒降世。
见到她之后，这个头戴浅蓝色清真帽，一身回族特色装束海原农家妇女。那双质朴普通的手，看不出什么特异之处，还是不信她能一次同时擀出十五张。
郁小红
最近又一段关于她蒙眼切手擀面的视频刷爆朋友圈。再次让我们对这个日能人心生敬仰之情。
短短不到10秒的视屏中，她用粉色的纱巾蒙住双眼，左手拿切菜（她是左撇子），右手轻轻按面，技法娴熟，随着有节奏的菜刀碰击到案板的当当当声，左手边切好的的手擀面整整齐齐的排着一列，切面有棱有角、宽窄均匀程度宛若韭叶，如同机器切过的一般。看着这菜刀舞动的场面，听着哒哒哒的声音，心不由的跟着菜刀的移动紧张起来。
我们即使睁着眼睛都会不小心切到手，这蒙着眼睛，能练到比我们睁着眼睛都熟练，这真是独门绝技。
郁小红的饺子
当问她这绝技是如何练就，她说：首先要做到胆大心细。刀手心合一，就是闭着眼睛，心也在指挥着刀。其次就是多悟多练，多琢磨动作的要领，多勤奋练习，最后能达到卖油翁说的：无它，唯手熟尔，就不会切到手了，功夫也就到家了。
在采编期间，她又向我们展示了，自己拉面和揪面的绝技，不管是什么面，在她手里就有了生命和灵气。关键是出在她手的东西味道都很鲜美，她的绝技和美味引得众多的宁夏媒体前来报道拍摄，万市长和陶部长等区市领导都到她店里参观过。
（郁小红拉面视频）
（与万市长合影）
（与陶部长合影）
（向领导们展示绝技）
（宁夏广播电视台采访）
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