野生苦丁茶
位於雪峰山腹地的穿巖山，溝溝壑壑，坡坡嶺嶺，生長著一種常青喬木，每年端陽前後，山民每家每戶都要上山砍割一捆嫩枝嫩葉，然後切成寸長，晾曬或陰乾，每天清早煮上一大鍋，置於茶缸，便成了家人一天的飲料。
這種喬木屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，中國古書多稱之為“皋盧茶”，為藥、飲兼用之名貴保健珍品。雪峰山的野生苦丁茶，與廣西、海南等地的苦丁茶不同，如用山泉水置於鐵鍋中煮沸，湯色金黃明亮，茶味醇香，飲之清香有苦味，稍後甘涼微甜，滿嘴生津，腦清目爽，周身舒暢。其實它算不得是茶葉，而是一種涼性藥物，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈、降血糖等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
盛夏酷暑，燥熱難熬，來避暑勝地穿巖山，既可以樹下乘涼、瑤池泉浴，又能豪飲苦丁涼茶，何不爽哉！（夏喜衡）
野生苦丁茶
晾曬
晾曬
湯色橙黃
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