一般農村的街道兩邊都會種著農戶自己家吃的瓜果蔬菜。這些蔬菜在農村隨處可見，但是很多城裡人見都沒見過。
地環 地環也叫螺螄菜，和花生很像，它也是果實結在其根部，長的像蟲子。因為相當稀少，很多人都沒見過，所以有人就把它當做名貴的蟲草來賣。
洋薊，這是從外國引入中國的蔬菜，現在在山東、陝西等地都有種植。
韭菜。韭菜又被稱為懶人菜，不用耗費大量時間打理，對環境適應性非常強。是真正的綠色蔬菜，而且在城市售價特別貴。
灰灰菜又名藜，別名野灰菜。這種野菜在農村房前屋後，路邊田間所處可以看到。灰灰菜一般食用的都是幼苗，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。灰灰菜不僅好吃還能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。
刀豆 可不是芸豆哦，很多人會自己種這一道菜，搭配紅辣椒一起炒，不僅好看也好吃，不過這道菜已經越來越少了，也不知道什麼原因。
刺嫩芽（刺老芽） 刺嫩芽富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，因此，被譽為“天下第一山珍”。
菱角。菱角長在南方，是水生植物菱的果實。白色的果肉非常脆爽，帶著清香的甜味。
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