在福田的众孚新村里，有家香港人聚集的冰室，招牌是清汤腩，每次经过都会被它霸道的牛肉味吸引。
2个钟以上才入味
腩肉要先在熬了5小时的牛骨汤里煮软煲烂，尖钩能轻松穿过才算合格，个头大的最少要3个钟起跳。
要用两个铁锅煮
肉煮好后，再移到另一个锅里，靠底下的汤蒸汽继续保温和保持水分。每块都超肥硕，叠起罗汉还腾腾震。
一天要卖一百多斤
切块前，还要在保温锅里汆烫10秒钟，挂上浓郁的汤汁。师傅说，一天下来，手几乎没停过，超酸！
熟客必点这三样
店里卖得最好的是牛腩、崩沙腩和牛筋！很多人说，最好吃的，只出现在TVB电视剧里……是不是像这碗装在公鸡碗里的它？
软烂到会劈叉
崩沙腩
100斤牛只有10斤的崩沙腩，也就是日料里常说的横膈膜，肥瘦刚好最矜贵。分量几乎把面挡个严实，一份32元，算是挺实惠的了。
炖煮得足够时间，连纤维里都饱含汁水，有时候运气好，还可能会有爽腩出现哦~
夹在中间的瘦腩肉，都被煮到轻微分开，像是随时会劈叉，薄皮轻轻划拉就分崩离析。
崩沙腩都是整大块剁小的，实打实都是啖啖肉。
店里连面条都是自制的，足够筋道，爱吃弹牙的就请大口嗦，别在汤里泡太久。
如果觉得粉面太烫，可以点杯冷饮降降温。装在银色冰饮杯里的冰奶茶，握在手上超凉快！爽过空调！
块块带筋
牛腩
用的是牛坑腩部分，牛味最醇厚，而且几乎每块都带着筋，适合像我这种喜欢吃有嚼劲的。
如果嫌不够重口，可以蘸点店里特制的辣椒酱，吃起来味道会更丰富些。
会原地弹跳
牛筋
煮得酥烂但依然有嚼头的牛筋，胶质满满，女生看到肯定会很爱~
只有费时久炖到功夫，牛筋才会微微透明，一扯就断，咬下就能感受到胶质将嘴巴黏住。
就冲这能晃个不停的傲人身姿，感觉吃完这几块，今日份的面膜可以省了。
如果不吃主食，想一饱肉欲，可以点净食或牛四宝，一份就能吃到牛腩、牛筋、牛脷和牛心顶4种不同部位。
牛叉烧、牛云吞都是店里首创
烧腊店都不一定识做
黄金牛叉烧
微带金黄色的牛叉烧，是老板的独家秘制，有偏夹带筋脉和纯瘦的部位，肉里锁着汁，牛味很浓郁。
吃起来口感比平时吃的猪肉叉烧更韧一些，可以试着蘸点酸甜酱，挺新奇的。
限量售卖手慢无
手作红油牛云吞
这家店，可以说把牛肉真的贯彻到底了！而且还都是些新奇做法。也许你吃过牛云吞，但是红油的你肯定没试过！
听说光是酱汁少说就有4种，还有一种是秘制酱，加了10+种香料熬的，带点微辣，有点像混酱肠粉的味道，跟牛肉馅真的搭到我没话讲！
1:1还原香港街头小店
店面不大，带着点藏在香港街头巷尾的冰室，几呎铺头略微拥挤的感觉。
除了煮、切牛腩的明档，还挤出一片拉茶、做小吃的天地，叮叮叮，你的奶茶好啦~
银色杯子装着的冰奶茶，手绘版的菜单，怕是我真的不小心时光穿梭到了香港。
丨地址丨深圳福田区石厦福民路众孚新村3栋10216号（皇悦酒店旁）
丨营业时间丨上午10点到凌晨02:00
丨人均丨20-60元
丨交通丨地铁3/7号线，石厦站F出口
丨tips丨店里还有非牛肉餐食、饭类、小吃、甜品
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