李步凡是一位慈眉善目的“胖大姐”，她可是我国面条业的风云人物，她拥有湖南省最大的面条生产企业。
1988年，刚刚从衡阳退休的李步凡来到了郴州走亲戚，她无意发现郴州的面条市场供应十分紧张，所以她就有了在郴州办面条加工厂的想法。她拿着自己的退休金在郴州租了一间仅有60平米的厂房，买了3台手摇压面机和一台搅拌机，她还雇佣了四名员工，就这样她办起了自己的“面条厂”。但是由于资金紧张她有些事情必须自己去解决，例如缺少烤房，她自己带头盖，没有晒坪，她自己亲手挖用肩背，在荒坡上造出了泥坪。
没有烤炉她就将油桶锯两半，改成了考炉。没多久，她的面条生产线开始生产，她背着自己刚生产出的10公斤面条就去了郴州的几个县里拉业务，可是她一连跑了三个县都没找到客户，她急急忙忙的吃了点干粮又跑去了第四个县，她瘫倒在了东江水泥厂大门，她把厂子的负责人感动了，承接了她的业务。
1988年，粮食价格抬升，大多数人吃不起面条，导致面条大量滞销，她与厂子的员工同舟共济，自己背着面条去找业务，终渡难关。1994年，她经过多方筹资400万元，在郴州新建厂房4000平米，面条的生产设备改成了半自动化设备，日产面条2.5万公斤。并且成功注册了“裕湘”。
据了解，21世纪刚开始李步凡就大手笔的投入了900万元，征地10.8亩，新建厂房5000多平米，新增了3条国内最先进的面条生产线，她的生产线日生产面条60多吨。2002年，她再次筹资500多万元，征地30亩，建设了裕湘食品工业园。
她的发展思路就是：巩固发展面条的生产，采取直销的布点相结合的销售手段，用高档的产品提升企业的品牌，用中档的产品创经济效益，低端产品占领市场。
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