2017年，12月中国烹饪协会在福建沙县发布了中国地域十大名小吃榜单。全国各省都有十大名小吃入榜，总共310种名小吃入榜。为什么每省是十个小吃了？据中国烹饪协会专家组介绍，我国地大物博，美食文化各具特色，此次地域名小吃以省为单位，每个省评选十个。
1、龙岩芋子包
龙岩一带的客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。芋子包是将芋子煮熟后剥皮去毛，碾成芋泥并掺进适量的地瓜粉，做成芋子皮，最后包进自己喜爱的馅料封口，就做成了。芋子包，皮嫩润滑，馅香味美的小吃。它是长汀、连城一带的知名客家小吃。
龙岩芋子包
2、平潭咸食
平潭咸食，还有一个吉祥的别名“时来运转”。这是一种极具平潭乡味，老少兼爱的特色小吃。在平潭当地，一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓是当地的王牌美食。
平潭咸米时
3、沙县扁肉
沙县扁肉是全国沙县小吃店的招牌小吃，早就闻名全国。据史料记载，早在唐朝，沙县城关即有扁肉问世。沙县扁肉跟其他地方的扁肉不同在于他的馅是肉泥，入口即化。
沙县扁肉
4、和平游浆豆腐
和平游浆豆腐是南平市邵武市和平镇的特产。其味道纯正、鲜嫩、可口，是游客到和平古镇必品尝的特色美食。2007年，“邵武和平游浆豆腐制作工艺”还被列入南平市第一批市级非物质文化遗产代表作名录。
5、莆田卤面
莆田卤面是莆田的一道传统美食，是莆田当地酒宴必不可少的一道主食。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。莆田卤面用筯道的面条、香浓的高汤，配以瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必要配料，更正宗一些还要加红菇，在文火中慢慢炖制而来。其汤浓、味美。
莆田卤面
6、崇武鱼卷
崇武鱼卷是闽南传统的小吃，以马鲛、鳗、鲨等优质鱼制作而成。高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也没有腥味，有一种特有的清鲜滋味。崇武人探亲访友时，都喜欢带上鱼卷，来表达心意。
崇武鱼卷
7、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，也是平常最能看见的小吃。在厦门，随处可见卖沙茶面的小店。沙茶面的妙处，是汤头，再加上自选加料：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等琳琅满目二三十种。
沙茶面
8、福州肉燕
肉燕又称太平燕，一种用肉作皮肉作馅制作的一道福州特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
福州肉燕
9、福鼎肉片
福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是宁德福鼎的一种知名地方传统小吃。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。肉片是到福鼎的游客必吃的名小吃。
福鼎肉片
10、漳州面煎粿
在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口，皮脆馅软，吃后口有余香
漳州面煎粿
说明：
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