用辣椒炒豬耳朵
材料：辣椒1個，豬耳2個，紅辣椒1個，鹽1/2茶匙，生薑1, 2大蒜，茴芹1個，胡椒1/2茶匙，桂皮1, 1片香葉，茴香1/2茶匙，植物油1茶匙；
實踐
1。製備燉豬耳原料：八角、肉桂、茴香、香葉、花椒等。
2。清潔豬耳冷水鍋，放入調味鋼球、姜、酒、陳煙、鹽等。大火煮開，轉小火，煮四十分鐘；
三。將豬耳的鹵素切成小條，然後準備綠色的紅辣椒絲和破碎的大蒜花瓣，將鍋裡的植物油燒成少許，放入青紅色的辣椒絲和蒜瓣炸開；
4。青椒輕輕地軟，然後倒入豬耳，然後加入一些料酒，鹽和胡椒攪拌均勻，然後把它放入菜。
涼拌苦瓜
主要原料：苦瓜2號。調味料：糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等。
實踐：
1、將苦瓜洗淨，切成兩半，颳去內果皮，切成薄片。
2，將苦瓜片放入沸水中浸泡一段時間，然後稍稍拿起。
3、根據口味放入準備好的糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等調味品中，混合後即可食用。
肉蒸豆腐
材料：1盒水豆腐，100克豬肉餡，2辣椒，料酒，鹽，清蒸魚露3匙，芝麻油3匙，胡椒，洋蔥。
實踐：
1。將豆腐洗淨切成整片。
2、將肉切成肉醬，再用酒和鹽醃10分鐘。
4，經過一段時間的豆腐，大量的水可以倒出。
5、把豆腐放在豆腐上，辣椒或剁椒的表面，蒸魚醬油。
6、將豆腐放入沸水蒸鍋中蒸10分鐘。
7，另一個油底殼，加入芝麻油，胡椒，大蒜香，然後去掉花椒，然後在芝麻上倒入芝麻油，撒一層蔥花吃。
豬蹄燉大豆
豬排四（剁碎成小塊）黃豆，一碗舊醬油，白葡萄酒，兩勺鹽，兩勺糖，兩勺肉桂和一個八角兩個。
實踐
1：大豆乾泡提前三小時。豬蹄可以拔掉。它可以被火燒燬，然後被沖走。在冷水中煮沸水，煮沸直到水打開，去除泡沫，用冷水沖洗（冰水更好，這樣冷和熱使皮膚Q）。
2：炒糖顏色：小火，少許油，放入冰糖50g，然後慢慢融化，糖油的顏色深，然後將好豬蹄倒入鍋中，快速攪拌糖。中火三分鐘，顏色較濃，加入少量白酒和陳舊醬油，顏色非常好。
3：把水倒進高壓鍋裡，不要豬蹄。加入豬蹄和大豆。加入一茶匙鹽（嘗一嘗），加入少許肉桂八角，再按25分鐘。
4：把所有的東西倒進剛剛煎過的鍋裡，然後把火收集起來，每隻豬的蹄子都裹在厚厚的沙司裡。
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