用辣椒炒猪耳朵
材料：辣椒1个，猪耳2个，红辣椒1个，盐1/2茶匙，生姜1, 2大蒜，茴芹1个，胡椒1/2茶匙，桂皮1, 1片香叶，茴香1/2茶匙，植物油1茶匙；
实践
1。制备炖猪耳原料：八角、肉桂、茴香、香叶、花椒等。
2。清洁猪耳冷水锅，放入调味钢球、姜、酒、陈烟、盐等。大火煮开，转小火，煮四十分钟；
三。将猪耳的卤素切成小条，然后准备绿色的红辣椒丝和破碎的大蒜花瓣，将锅里的植物油烧成少许，放入青红色的辣椒丝和蒜瓣炸开；
4。青椒轻轻地软，然后倒入猪耳，然后加入一些料酒，盐和胡椒搅拌均匀，然后把它放入菜。
凉拌苦瓜
主要原料：苦瓜2号。调味料：糖、醋、辣椒酱、味精、盐等。
实践：
1、将苦瓜洗净，切成两半，刮去内果皮，切成薄片。
2，将苦瓜片放入沸水中浸泡一段时间，然后稍稍拿起。
3、根据口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品中，混合后即可食用。
肉蒸豆腐
材料：1盒水豆腐，100克猪肉馅，2辣椒，料酒，盐，清蒸鱼露3匙，芝麻油3匙，胡椒，洋葱。
实践：
1。将豆腐洗净切成整片。
2、将肉切成肉酱，再用酒和盐腌10分钟。
4，经过一段时间的豆腐，大量的水可以倒出。
5、把豆腐放在豆腐上，辣椒或剁椒的表面，蒸鱼酱油。
6、将豆腐放入沸水蒸锅中蒸10分钟。
7，另一个油底壳，加入芝麻油，胡椒，大蒜香，然后去掉花椒，然后在芝麻上倒入芝麻油，撒一层葱花吃。
猪蹄炖大豆
猪排四（剁碎成小块）黄豆，一碗旧酱油，白葡萄酒，两勺盐，两勺糖，两勺肉桂和一个八角两个。
实践
1：大豆干泡提前三小时。猪蹄可以拔掉。它可以被火烧毁，然后被冲走。在冷水中煮沸水，煮沸直到水打开，去除泡沫，用冷水冲洗（冰水更好，这样冷和热使皮肤Q）。
2：炒糖颜色：小火，少许油，放入冰糖50g，然后慢慢融化，糖油的颜色深，然后将好猪蹄倒入锅中，快速搅拌糖。中火三分钟，颜色较浓，加入少量白酒和陈旧酱油，颜色非常好。
3：把水倒进高压锅里，不要猪蹄。加入猪蹄和大豆。加入一茶匙盐（尝一尝），加入少许肉桂八角，再按25分钟。
4：把所有的东西倒进刚刚煎过的锅里，然后把火收集起来，每只猪的蹄子都裹在厚厚的沙司里。
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