今天要跟大家分享的是幾道美味的拌麵，夏天不知道吃什麼，那就吃拌麵吧！
雞絲涼麵
用料：麵條、雞胸肉、綠豆芽、花生碎、香蔥
做法：
1、把雞肉放入鍋中，然後倒入適量的清水，再放入幾片姜、2勺鹽、2勺料酒、2個八角、幾粒花椒，大火燒開後轉小火再煮20分鐘，直到雞肉全熟；
2、雞肉撈出晾涼後，放入保鮮袋中，用擀麵杖將其敲散；
3、把雞肉按照肉的紋理撕開，撕的越細越好；
4、把麵條放入開水鍋中煮至成熟，然後撈出過涼水降溫；
5、把麵條控幹水份，放到一個大盤中，然後放入2勺熟油，再用筷子挑散；
6、把綠豆芽放到開水鍋中焯1-2分鐘，然後撈出過涼水備用；
7、取一隻空碗，往碗中放入2勺芝麻醬，再放入半勺鹽、半勺醬油、5勺清水，朝一個方向攪拌均勻，麻醬汁就做好了；
8、把蒜壓成末入到碗裡，往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少許雞精調勻，料汁就做好了；
9、把麵條放入碗中，再放入少許綠豆芽、雞肉絲。然後放少許麻醬汁、料汁、辣椒油，再撒上少許香蔥末、花生碎即可開動了。
老北京炸醬麵
用料：五花肉、麵條、幹黃醬、黃瓜、姜、小蔥、卞蘿蔔、白砂糖
做法：1、小蔥取一半和姜一起切碎；
2、一整包乾黃醬倒入碗中，加水稀釋攪拌至無結塊的狀態；
3、鍋中倒油，下入五花肉，不停煸炒至五花肉熟透、出油；
4、倒入薑末和稀釋好的黃姜；
5、分三次加入清水，期間不停攪拌，熬至醬汁起泡的狀態；
6、加入2茶匙白砂糖，最後撒入切好的蔥末；
7、另起一鍋，煮麵，煮好的面盛入碗中，加上炸好的醬，碼上菜碼拌勻即可食用啦。
花生醬拌麵
用料：花生醬、生抽、老抽、糖、醋、香菜、蔥花、芝麻
做法：1、花生醬用一匙熱水調開；
2、加入生抽，老抽，糖，醋；
3、下面，熟，撩起濾水，放進調料的碗裡，拌勻，加點香菜或者芝麻或者蔥花。
好啦，今天的分享就結束了，下期再見！
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