世界之大，无奇不有。其中，光是海里产的奇特食材就有很多，诸如海灵芝、海蘑菇等。而今天我就为大家介绍一种堪称最奇特的食材——海中凤梨。
海凤梨又名海菠萝，因形似菠萝而得名。在我国山东沿海地区称之为海奶子。海菠萝属于脊索动物门，整体像一个椭圆形的囊袋，头顶和底部都长细小的排水孔。
其实，海菠萝属于海鞘的一种，是一种生活在海底的海鲜。众所周知，海鞘品种众多，全球共有上千种，不过可食用的海鞘就只有海菠萝和少数品种。
海菠萝个头不大，很难引起人们的注意，因此很少人认识它。可别小看这种奇特食材，它的出现比人类还早几万年，而且据科学研究表明，有不少动物都与它有渊源。
海菠萝主要产自太平洋渤海地区，韩国、日本和法国等国的餐单上都有以它为主料的美食。海菠萝仅在每年夏天才有，产量也极少。在我国，也只有胶东地区有机会看到它，在南方海鲜市场就再难看见它的身影。
海鞘味道甘甜，不过其肝脏有强烈的苦涩味，如果处理不当还带着强烈的苦涩味。处理海鞘是有技巧的，掏空内脏后，再把袋状的鳃去掉，留下鳃囊。另外，海菠萝外层有层坚硬的纤维壳，要用十分锋利的刀才能切开。
海鞘和其他海鲜相比，糖分含量较高，所以可以直接生食，口感十分香甜。而且，海菠萝营养和药用价值都很高，内含多种氨基酸和微量的元素，据说食用后会感觉精神许多。
另外，海菠萝还含有一种名为“缩醛磷脂”的物质，能够有效治愈阿尔兹海默病，也就是一般理解上的老年痴呆，而海菠萝的共生菌甚至能够治愈癌症，对人体有极大的益处有滋补功效。
作为一种香甜的海鲜食材，海菠萝当然还是以生食为佳，处理干净后的海菠萝甘甜无比，用以凉拌更是美味。
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