潍坊，古代称为潍县，是著名的风筝之都，每年风筝盛会都会吸引大批的风筝爱好者欢聚在此，但是可能许多人却不知道潍坊的特色小吃同样非常著名，现在给大家列举一下潍坊的一些地方特色饮食，有想要品尝的
朋友可以大快朵颐
1． 坊肉火烧
坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置，潍坊肉火烧以味美、外酥、里嫩著称。潍坊肉火烧做法分为电烤火烧和土炉火烧两种，其中以土炉火烧为名，潍坊火烧馅子分为肉和素的，肉馅是猪肉，一般打出精肉字样吸引顾客，再配上葱、姜、木耳、鸡蛋等其他搭配料陷。素的种类繁多，有土豆、海带、辣椒火腿、甘蓝、茄子、韭菜等。
2． 杠子头
签子馍，俗称小山东锅饼，是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香，因为面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用，将切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝鸡蛋木耳青菜等，烧开，下入火烧或将火烧片放入碗中，浇上热汤食用，口感柔软筋道，老少皆宜。
3． 高密烧鸡
高密烧鸡是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品，高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱高密北关李家烧鸡选材十分严格，饲养在鸡笼里的鸡一般经过120天可出笼，而散养的无饲料喂养的笨公鸡要经过一年以上的生长期，鸡冠要鲜红，毛要顺溜，每一只鸡都要保证无疾病。制作烧鸡，调料最为要紧，传承百年祖传秘方，用十几种天然香辛料，辅之陈年循环老汤，经过蒸煮等十几道工序熏烤而成。
4． 芝泮（芝潘）烧肉
山东省安丘市传统名吃，产于芝泮村。其主料是猪头、猪肠，猪肚，猪蹄，猪心，猪肝，猪肺等。采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史，制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的、、、、等佐料，芝泮烧肉以肉香浓郁、肥而不腻、食之难忘、营养丰富、健身养颜、延年益寿等著称。
5． 红扒肘子
红扒肘子为地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。1997年被省贸易厅评为"山东名"。
特点：色泽枣红，浓烂醇香。
6． 朝天锅
朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为"中华名小吃"、"山东名小吃"。 朝天锅是用、煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中不要断的，并且要翻过来清洗。肠、、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用，汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成状，送到顾客手中。
7． 潍坊鸡鸭和乐
山东潍坊地方传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的""演变而来，因卤子以鸡鸭为主，遂名"鸡鸭和乐" 经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。
8． 羊口咸蟹子
采用古老腌制方法而成的羊口咸蟹子以其口味独特、工艺讲究、品质优良、"咸而不咸"的美味，依然深受消费者的青睐，产品销往全国各地，是代表寿光特产的产品之一，蟹体表面光洁，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥满，膏似凝脂，色红艳丽；肌肉紧密，洁白肥满；口感滑润、咸香、鲜美，风味独特。
9． 三页饼
三页饼最早是山东省安丘市景芝的传统名吃。于300年前伴随着景芝酒的兴盛应运而生，现已遍布全县。相传昔日到景芝贩酒的客商络绎不绝，常在镇内饮酒用饭，当地居民便做起了卖饼生意。为调众口，工艺渐进，最后形成了三页如一，每页薄如纸，软如稠，焦柔相济，清香可口，一抖三开的三页饼，成为具有独特风味的食品，为"三产灵芝真宝地"酒美饭香驰名，起了配独为偶的作用。
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