然而開瓶時軟木塞斷掉，不僅是一件挺尷尬的事情，而且對葡萄酒的風味也可能有影響哦，今天我們來學習一下，當“慘劇”發生時該怎麼挽救吧！
軟木塞為什麼會斷掉？
即使是身經百戰的老司機，也會有馬前失蹄的時候。首先你要反省一下自己為什麼老把酒塞開爛？
一般無非是這三種情況：
①沒有使用專業開瓶器。如果你是用了超市裡隨便買的雜七雜八的紅酒開瓶器，那麼只能怪你的裝備不好，家裡還是要常備一把專業海馬刀才行啊。
②技術差。大多數斷塞都是因為不正確的開瓶方式引起的，例如鑽入角度不當、鑽入不夠深入就提前拔起酒塞等等。
③遇到了一瓶老酒。如果是一瓶年代久遠、橡木塞已經過於脆弱的老酒，斷塞的風險就大大的提高了。
斷塞會對葡萄酒的風味有影響嗎？
如果木塞的碎屑掉入葡萄酒中，廉價的酒塞可能會含有膠水等雜質，就會對破壞葡萄酒的風味，帶來不愉快的膠水味道。
而且倒酒時破碎的木屑在杯裡飄來蕩去，真的影響觀感，也讓人無從下嘴。
不過斷塞對葡萄酒風味的影響是有限的，因此我們沒必要把整瓶酒倒掉哦。
斷塞怎麼處理？
挽救方法：
1.先用紙巾或乾淨的毛巾將瓶口的
碎屑清理乾淨。2.觀察一下，如果軟木塞剩下的部分比較多，可以試著將瓶身傾斜，然後如果你有海馬刀，那麼重複開酒的步驟，把斷塞慢慢拔出。
3.或是使用一把細長的
尖刀，捅穿酒塞後慢慢旋轉拔出，注意刀頭別接觸酒液，以免造成汙染。（危險指數★★★，請謹慎使用）
4.又或是用一枚乾淨且較長的螺釘，把它按進瓶塞的中央，小心不要把瓶塞頂進去，然後用力扭動螺帽將瓶塞拔出，或者使用鉗子、羊角錘將它拔出。（螺釘比較細小的話，可以多用幾枚）
5.氣定神閒的把酒塞捅進去。沒錯，“破罐子破摔了”，然後在瓶口放一張咖啡機濾紙，將酒倒入醒酒器中，過濾掉橡木屑和橡木塞。（這瓶酒最好今天喝光光）
如何避免斷塞？
除了要有一把專業的海馬刀之外，最主要的就是要提高自己的開瓶技術啦。
有人說可以用ah-so老酒開瓶器呀，但是我覺得吧，這種開瓶器久久才會用上那麼一次，而且平常的開酒流程是旋入、最後拔出酒塞時那輕微“砰”的一聲，才最讓人有滿足感呀。
不過手殘黨和軟木塞收集愛好者倒是可以考慮入手。
當然，還要注意的一點是：葡萄酒儲存的溼度。
葡萄酒儲存所需的溼度在60%-70%之間，如果儲存環境過於乾燥，又或是沒有將酒瓶平放，那麼軟木塞會變得乾燥，失去彈性，出現乾裂收縮的現象，開瓶時就很容易斷掉了。
好啦，最後祝大家都能完美開瓶，微醺愉快
/End
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