然而开瓶时软木塞断掉，不仅是一件挺尴尬的事情，而且对葡萄酒的风味也可能有影响哦，今天我们来学习一下，当“惨剧”发生时该怎么挽救吧！
软木塞为什么会断掉？
即使是身经百战的老司机，也会有马前失蹄的时候。首先你要反省一下自己为什么老把酒塞开烂？
一般无非是这三种情况：
①没有使用专业开瓶器。如果你是用了超市里随便买的杂七杂八的红酒开瓶器，那么只能怪你的装备不好，家里还是要常备一把专业海马刀才行啊。
②技术差。大多数断塞都是因为不正确的开瓶方式引起的，例如钻入角度不当、钻入不够深入就提前拔起酒塞等等。
③遇到了一瓶老酒。如果是一瓶年代久远、橡木塞已经过于脆弱的老酒，断塞的风险就大大的提高了。
断塞会对葡萄酒的风味有影响吗？
如果木塞的碎屑掉入葡萄酒中，廉价的酒塞可能会含有胶水等杂质，就会对破坏葡萄酒的风味，带来不愉快的胶水味道。
而且倒酒时破碎的木屑在杯里飘来荡去，真的影响观感，也让人无从下嘴。
不过断塞对葡萄酒风味的影响是有限的，因此我们没必要把整瓶酒倒掉哦。
断塞怎么处理？
挽救方法：
1.先用纸巾或干净的毛巾将瓶口的
碎屑清理干净。2.观察一下，如果软木塞剩下的部分比较多，可以试着将瓶身倾斜，然后如果你有海马刀，那么重复开酒的步骤，把断塞慢慢拔出。
3.或是使用一把细长的
尖刀，捅穿酒塞后慢慢旋转拔出，注意刀头别接触酒液，以免造成污染。（危险指数★★★，请谨慎使用）
4.又或是用一枚干净且较长的螺钉，把它按进瓶塞的中央，小心不要把瓶塞顶进去，然后用力扭动螺帽将瓶塞拔出，或者使用钳子、羊角锤将它拔出。（螺钉比较细小的话，可以多用几枚）
5.气定神闲的把酒塞捅进去。没错，“破罐子破摔了”，然后在瓶口放一张咖啡机滤纸，将酒倒入醒酒器中，过滤掉橡木屑和橡木塞。（这瓶酒最好今天喝光光）
如何避免断塞？
除了要有一把专业的海马刀之外，最主要的就是要提高自己的开瓶技术啦。
有人说可以用ah-so老酒开瓶器呀，但是我觉得吧，这种开瓶器久久才会用上那么一次，而且平常的开酒流程是旋入、最后拔出酒塞时那轻微“砰”的一声，才最让人有满足感呀。
不过手残党和软木塞收集爱好者倒是可以考虑入手。
当然，还要注意的一点是：葡萄酒储存的湿度。
葡萄酒储存所需的湿度在60%-70%之间，如果储存环境过于干燥，又或是没有将酒瓶平放，那么软木塞会变得干燥，失去弹性，出现干裂收缩的现象，开瓶时就很容易断掉了。
好啦，最后祝大家都能完美开瓶，微醺愉快
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