中國 5 個人就有 1 個高血壓。2012 年我國有高血壓患者2.66 億。
很多人朋友給我留言說，家裡父母高血壓了，特別擔心，不知道該如何安排飲食。那麼，高血壓患者的日常飲食應該如何注意呢？怎麼吃更健康呢？
高血壓飲食四大原則
說到怎麼吃，大家就會覺得非常負責。其實，你首先要記住這四條基本原則。
1.限制鈉鹽攝入。
高血壓飲食療法最關鍵是要減鹽、減鈉。因為鹽攝入太多會增加血壓。
多少鹽合適呢？中國營養學會推薦健康成人每日鈉鹽攝入量不宜超過6 克，高血壓患者不超過3 克。所以，如果家裡有人得了高血壓，那就讓他吃得清淡點吧。
2.減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。
建議高血壓患者平時要注意減少動物食品和動物油攝入，限制動物內臟、肥肉、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等富含
飽和脂肪的食品攝入量。同時，注意減少反式脂肪酸攝入，限制各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等攝入量。
因為，大量的研究證據顯示，飽和脂肪和反式脂肪酸攝入太多會增加高血壓等心血管疾病的風險。
3.食不過量，控制體重。
高血壓患者應控制體重，避免超重和肥胖，平時吃東西不要暴飲暴食，最好做到七分飽。
4.戒菸限酒
戒菸可以顯著降低心血管病、癌症等疾病的風險。
長期過量飲酒是高血壓、心血管病發生的危險因素，飲酒還可對抗藥物的降壓作用使血壓不易控制。高血壓患者最好不飲酒，如飲酒，也要儘量少量。
這些食物高血壓患者可以多吃
高血壓患者飲食宜清淡，低鹽、低脂、低糖；可以多一些高維生素、高纖維素、高鈣的食物。
哪些食物比較適合？這幾種食物可以多吃：
富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇等。
食用植物油。如花生油、大豆油、玉米油等等，最好換著吃，每天不超過25克。
富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、粗糧、雜糧等。
富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋青、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆製品等。魚類蛋白是優質蛋白，魚油含多不飽和脂肪酸，應多吃魚類。
這些食物高血壓患者最好不吃或者少吃
高血壓患者主要應該少鹽、少油，儘量限制飽和脂肪、反式脂肪的攝入。
那麼，哪些食物應該少吃或者不吃呢？主要有這些：
高鈉食物：鹹菜、榨菜、鹹魚、鹹肉、醃製食品、煙燻食品、火腿、含鈉高的調味料醬料等；
高脂肪食物：動物內臟、肥肉、禽皮、蛋黃、魚子、油炸食品。
高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含氫化油、起酥油的糕點和方便食品等；
如何減鹽?
高血壓患者要少吃鹽，那麼，如何避免吃太多鹽呢？
建議從這幾個方面做起：
每人每天攝入鹽不超過6克（普通啤酒瓶蓋去膠墊後一平蓋相當於6 克）；
儘量避免進食高鹽食物和調味品，如鹹菜、醃菜、醃肉等；
利用蔬菜本身的風味來調味，例如將青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，這樣就可以減少食鹽的使用了；
利用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調味汁來添增食物味道，避免鹽減少後很多人會覺得沒有味道、不好吃；
平時用食鹽的時候，可以用富鉀低鈉鹽代替普通鈉鹽。
特別需要強調的是，食物不能代替降壓藥的作用，想要血壓穩定，健康的飲食、合理的藥物缺一不可。如果加重有高血壓患者，除了調整他的飲食，也要記住提醒他遵醫囑服用藥物。
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