中国 5 个人就有 1 个高血压。2012 年我国有高血压患者2.66 亿。

很多人朋友给我留言说，家里父母高血压了，特别担心，不知道该如何安排饮食。那么，高血压患者的日常饮食应该如何注意呢？怎么吃更健康呢？

高血压饮食四大原则

说到怎么吃，大家就会觉得非常负责。其实，你首先要记住这四条基本原则。

1.限制钠盐摄入。

高血压饮食疗法最关键是要减盐、减钠。因为盐摄入太多会增加血压。

多少盐合适呢？中国营养学会推荐健康成人每日钠盐摄入量不宜超过6 克，高血压患者不超过3 克。所以，如果家里有人得了高血压，那就让他吃得清淡点吧。

2.减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

建议高血压患者平时要注意减少动物食品和动物油摄入，限制动物内脏、肥肉、蟹黄、鱼子、蛋黄、鱿鱼等富含

同时，注意减少反式脂肪酸摄入，限制各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等摄入量。

因为，大量的研究证据显示，饱和脂肪和反式脂肪酸摄入太多会增加高血压等心血管疾病的风险。

3.食不过量，控制体重。

高血压患者应控制体重，避免超重和肥胖，平时吃东西不要暴饮暴食，最好做到七分饱。

4.戒烟限酒

戒烟可以显著降低心血管病、癌症等疾病的风险。

长期过量饮酒是高血压、心血管病发生的危险因素，饮酒还可对抗药物的降压作用使血压不易控制。高血压患者最好不饮酒，如饮酒，也要尽量少量。

这些食物高血压患者可以多吃

高血压患者饮食宜清淡，低盐、低脂、低糖；可以多一些高维生素、高纤维素、高钙的食物。

哪些食物比较适合？这几种食物可以多吃：

• 富含钾、钙、维生素和微量元素的食物：新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等。

• 食用植物油。如花生油、大豆油、玉米油等等，最好换着吃，每天不超过25克。

• 富含膳食纤维的食物：燕麦、薯类、粗粮、杂粮等。

• 富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇食物：无脂奶粉、鸡蛋青、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。鱼类蛋白是优质蛋白，鱼油含多不饱和脂肪酸，应多吃鱼类。

这些食物高血压患者最好不吃或者少吃

高血压患者主要应该少盐、少油，尽量限制饱和脂肪、反式脂肪的摄入。

那么，哪些食物应该少吃或者不吃呢？主要有这些：

• 高钠食物：咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、烟熏食品、火腿、含钠高的调味料酱料等；

• 高脂肪食物：动物内脏、肥肉、禽皮、蛋黄、鱼子、油炸食品。

• 高反式脂肪酸食物：人造奶油、富含氢化油、起酥油的糕点和方便食品等；

如何减盐?

高血压患者要少吃盐，那么，如何避免吃太多盐呢？

建议从这几个方面做起：

1. 每人每天摄入盐不超过6克（普通啤酒瓶盖去胶垫后一平盖相当于6 克）；

2. 尽量避免进食高盐食物和调味品，如咸菜、腌菜、腌肉等；

3. 利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，这样就可以减少食盐的使用了；

4. 利用醋、柠檬汁、苹果汁、番茄汁等各种酸味调味汁来添增食物味道，避免盐减少后很多人会觉得没有味道、不好吃；

5. 平时用食盐的时候，可以用富钾低钠盐代替普通钠盐。

特别需要强调的是，食物不能代替降压药的作用，想要血压稳定，健康的饮食、合理的药物缺一不可。如果加重有高血压患者，除了调整他的饮食，也要记住提醒他遵医嘱服用药物。

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