近年來，大家似乎已經慢慢意識到：糖是導致肥胖和各種疾病（如糖尿病、胰島素抵抗）的罪魁禍首。
於是，食品生廠商和關注健康的人們開始重視這些問題，最後的解決方案就是使用「代糖」來取代傳統的糖。
於是市面就湧現出了大量的「無糖」產品：從口香糖到鳳梨酥到餅乾再到飲料，統統都有了無糖版本。家庭廚房使用的「代糖」也開始越來越受大眾歡迎，尤其是在咖啡裡用到的最多。
但是，關於代糖的疑問也湧現出來：代糖真的可以不用擔心發胖？
要知道甜味只是一種味覺信號，糖並不一定就甜，比如說身為多糖的膳食纖維。代糖之所以甜，就是因為能產生甜味信號，然後把甜味的信號傳送給大腦，從而產生甜的味覺。某些代糖的甜味比蔗糖高很多，從而可以在食品生產過程中大大減少用量，達到非常低卡路里的效果。還有一些代糖根本無法被身體消化吸收，直接排出體外，所以是零卡路里。這就是為什麼減肥人群可以吃代糖了。
但是，最近有研究指出，代糖也存在著隱患，那就是代糖可能讓你產生「吃了代糖就可以多吃點其他的東西了」的心理，導致進食更多的東西。
所以說，減肥人群可以吃代糖，但是也是要有節制。雖然糖現在是產生肥胖的焦點，但是也不要忘了其他營養物質帶來的熱量。比如說脂肪，脂肪超標同樣也會引起肥胖。也有實驗證明，適當強度的運動會讓我們人體分泌多巴胺，同樣會產生吃甜食時出現的愉悅心情。因此運動也可以作為甜味兒上癮時應對的方法。
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