-迷_
我是做餐饮生意的，我就分享下餐饮行业的经历和见解。第一次接触餐饮行业是2013年上半年，当时我还是一个大三学生，和大多数大学生创业一样，为了实现自己的梦想，我和三个志同道合的校友在学校后门开了一间麻辣香锅店，由于我们学校在一个县级市的郊区，远离闹市区，所以学校的周边特色饭店比较少，而13年也正是麻辣香锅风靡全国各地的时候，所以在13年五月份，我们麻辣香锅店开业的时候生意特别好，当时我们也没有经验，都是一点一点学习的，饭店开业两个月，我们纯利润赚了几万块钱，尝到了甜头的我们开始有点盲目扩张，在13年的八月份，我们在省城开了另一家店，由于经验不足，我们的选址出现失误，我们只看中了那里的人流量，却没有考察清楚那里的消费，所以在新店开业之后消费特别低，再加上合伙人之间也出现了矛盾，饭店的营运无法维持，我们在艰难维持了半年后就草草收场，转让出去。
由于第二家店的分心也导致第一家店生意没有之前好，我们在坚持营运了一年后，14年的六月份，面临毕业，我们就把第一家店也转出去了。
之后我就去外地工作了，上班之后总觉得上班不自由，也没有做餐饮时候挣得多，所以一直还想回去开饭店，在外地待了一两年后，在17年的五月份，我又回到了省城的一个大学城开了餐饮店，由于别的也不会，所以还是做了之前熟悉的麻辣香锅店。店铺的地址选在了一个郊区的大学城，人流量特别大，但是消费却有点低，还没有13年我们学校附近的消费高。也感受到这两年生意特别不好做，我深有感触的就是我周边的店铺换了一家有一家，而我也艰难维持了一年，在今年的四月份才把店铺转出去。
我觉得之所以生意不好做，还有这么多人涌进来，说白了还是为了挣钱，而对于餐饮这个门槛低的行业，只要有点资金和技术，大家都想跃跃欲试，而现实却是残酷的，做生意确实不简单，也告诫想要做生意的朋友一定要考虑好，规划好，不要盲目的投资，也希望大家可以闯出一番事业，共勉
评估论今
一、我国现阶段的经济形式
二、说生意不好做和一批批拥入生意场的都是些什么人
在前几十年，改革开放刚开始的时候，一些文化程度不高，下海经商的人赶上经济的大潮，一部分人真的狠狠的赚了一把，而近年来，如上所说，经济出现垄断的格局，一些中小企业确实越来越难干，并且近二十年的房价不断飙升，又有互联网的冲击，许多没有文化、只是靠曾经那股子冲劲和肯干精神的小生意人已经适应不了当今的社会经济形式。举个简单的例子，比如一个村子有一百口人都在村口的服装店买衣服，而网店的出现，现有五十个村里的年轻人在网上买衣服，那么这个实体服装店的利润就会减少一半，如果服装店是自己的房子还好，如果是租的，十年前租金一千，十年后租金五千，服装店的利润又减少一半，这时可能服装店就会赔钱。所以说也就是一部分前些年靠着一些小生意赚到钱，而现在受到租金和互联网冲击的人总是抱怨生意不好做。那么为什么出现所说的这种，今天你开店黄了，明天他又接着干别的，又倒闭了，后天又来一个人继续干呢。主要还是我国人口的基数太大，创业的毕竟占少数，一些人打工时间久了，就想自己做老板，许多人都是这种状况，非常留意身边谁挣大钱了，却很少关注身边大多数人都过着普通的生活。盲目的找个门槛低，技术含量低、投入少的项目干了，结果就是几年打工赚的钱都砸到店里了。另外很多普通的大学应届毕业生既不愿意做一些底层的工作，高薪的工作却胜任不了，让父母掏钱去创业吧。他们没有考虑自己是否具备创业的条件，是否有足够的经验，是否有能力去处理创业中所遇到的种种困难，不能说没有成功的，但大多数都成了自主创业大军中的陪衬。
坤鹏论
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，是关系国计民生的一个古老而又永恒不衰的常青产业。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，其产业增长率高于其它行业十个百分点以上，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局发布资料显示，餐饮行业发展速度持续以较大幅度增长（＞17%），对国民经济的贡献率不断提高。2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%， 2006年实现１万亿元的跨越，2007年实现产值1万2千亿元。2010年全国餐饮业零售额超过了2万亿元，2012年全国餐饮收入实现2.34万亿元，同比增长13.6%。
目前，全国已有餐饮网点超过600万个，从业人员超过2000万。但长期以来，餐饮行业的从业人员学历较低，厨房从业人员受过高等教育（大专以上）的比例不到9%。
但长期以来，餐饮行业的从业人员学历较低，厨房从业人员受过高等教育（大专以上）的比例不到9%。一线员工文化水平普遍不高，不仅不了解中国几千年优秀的传统文化，难以传承中华饮食瑰宝精髓，而且缺乏食品科学知识，难于掌握日新月异发展的烹饪新技术、新方法，更有部分从业人员有着很多不良的卫生习惯，已经成为导致大量食源性疾病发生的主要因素。无法满足人民日益增长的物质文化需求，阻碍了中国餐饮向更高层次发展，走向世界，走向未来。
美食理想
首先，请问什么时候生意是好做的？你所谓的生意不好做又是指什么生意呢？
不管什么时候，做生意都是不容易的。但依旧会有很多人奋不顾身地投入这个行当，犹如飞蛾扑火一般。
纵观商业，有哪个百万富翁，亿万富翁是不费吹灰之力就成功了的呢？
拿我们的马云大大为例。他出生于杭州，曾3次参加高考，才被杭州师范学院以专科生录取。1988年，马云从杭州师范学院外语系英语专业毕业后去了杭州电子工业学院，任英文及国际贸易讲师，开始了他开挂的一生。
相信后面大家也都知道了，从创立中国黄页到阿里巴巴的异军突起，互联网时代的来临，马云起了至关重要的作用。
但谁又知道他的艰辛，据说他曾经因为长相、身高等因素去面试而多次未被录用。就算他引以为傲的阿里巴巴、淘宝，也并不是完全一番风顺的。
可见，成功人士也是需要磨练的，也经历过各种各样的艰辛，所以做生意肯定是不好做的。而为什么依旧有那么多人趋之若鹜呢？
因为大家都想赚钱啊，都有梦想，虽然实现梦想的路途是遥远的，过程是荆棘密布的，但不去做，就什么都得不到了。
环球老虎财经
生意不好做，还是有一批批的人进来。
很多人会从创业的角度去分析，大谈什么现在鼓励创新创业。
看着有几分道理，实际则根本不知道现实情况才会这样去说。
是的，中国目前的教育，使得多数人都想变成成功人士，有钱有闲当老板。
但是明明环境很差，做了多少年生意的都不一定能赚到钱了，为什么还那么多新人进入呢？
如果你去仔细分析，去看看是什么人进来做生意，就会发现真相。
是不是40岁以上的人更多一些，其次则是一些20左右的年轻人居多。
40岁以上的人，尤其是从事低端体力劳动的，或者对于技能要求不高的车间工作的工人。
到40岁的时候工作就越来越不稳定。
而随着环保的严查，企业外部环境的变化，效益不好的中小企业会大量关停。40岁以后，找工作就那么容易了，自然就会想到去开个店，试试创业什么的。
最后拼搏一把，成了则解决钱的问题，不成，再找工作上班。
而20左右的年轻人，其中不乏大学毕业生。开店或者创业则更多是初生牛犊不怕虎了。
当然了，就业难，难就业也是促使他们创业的重要原因。
在40岁和20岁的创业者之间，40岁的人更加踏实，肯吃苦，愿意去做一些20岁年轻人看不上也不屑于去做的事情。哪怕摆地摊，哪怕炸油条，哪怕路边卖水果。
而20岁的年轻人，则多数是跟家里要一笔钱，按照自己的想法高大上的规划一番，动辄大谈商业模式，梦想创业一定阶段后拉一笔风投，早日走上人生巅峰。
最后的结果不言而喻。
40岁创业，一定也会有很多人折戟沉沙，但是肯定少部分能够成功。
20岁创业，一定是十之八九全部夭折，成功的少之又少。
财智成功
道理是一样的，为什么奥运会冠军，只有一个或一个团队，那么多人参加，为什么公司只需要一个总经理，那么多人应聘。因为人类天性就是一直是持续发展，竞争生存的，是自然法则。
世界上没有什么不劳而获的事情，任何行业的成熟都是一个缓慢的过程，而身在其中的人觉得越来越难做，面临越来越大的困难也是一件很正常的事情。
同样现代社会是依公司为单位的经济体，个人要想有所成就，创业做生意是一条很好的道理，大家为了获得成功，财富，实现生命的价值。所以才纷纷进入赛道。迎着困难前进。
创业从来就不是一件多么容易的事情。根据统计创业的成功率一直在百分之十左右。而大学生创业成功率更低，只有百分之三到百分之四左右。但是还会有更多的人投入到创业的过程之中，创造人生的价值。
总的来说，原因不过有以下几种：
1、弯道超车。比学历比不了，家世等一些先天条件更是无法改变，通过创业能够弯道超车实现阶级的大跨步。
2、实现人生价值。除了对于金钱和地位的期许之外还有的创业者有着更高的追求，实现一定的人生理想。
生意不好做，是必然的，就像考试一样，人人都第一可能吗？但是不能因为不得第一，你就不考吗？不能向上的道理难，就不做，捡容易的做，越做越下坡路。
我是李合伟：伯乐创投俱乐部创始人，创投商学院首席讲师，著作《觉悟行果创业论》。帮助过300多位创业者创业成功。期待与您分享交流～～～
合伟说
的确，现在的生意不如前些年好做了，但是感觉做生意的人好像越来越多。中国人喜欢做生意，俗话说，十亿国人，九亿商，可能在世界上任何一个国家，也没有像中国这么多做生意的。做生意的人多了，竞争就变得很激烈，所以，现在感觉生意不好做了，这和做生意的人多了，竞争加剧有直接的关系。既然大家都觉得生意不好做了，为什么还有那么多的人想去做生意呢？
在中国的传统观念中，宁为鸡头，不为凤尾，宁可自己干点小生意，自己当老板，也不愿意给别人打工，哪怕是在大企业当个高管。所以，中国的很多企业做到一定的程度做不大，就是因为会不断分出一些小企业，和原有企业去竞争，造成客户分流，影响了原有企业的发展，结果自己也做不大，这也就是为什么中国的中小企业数量众多的原因所在。
另一方面，现在的很多80后，90后，不喜欢去工作，而且这一部分很多家庭条件比较好，不安于去找一份工作，家里支持一些，就想着自己干。很多的投资都是家里给的，相对压力不是很大，现在的家庭也比以前更加宽容了，不像以前就是读书，读书考了大学就一定出来找工作，社会的发展让人有了更多的选择，创业做生意便是其中的选择之一。
还有一部分人是被动的创业做生意的，找不到好的工作，或者被辞退后，找的工作无法满足自己的需求，也不能一直闲着，所以就想着不如干点小买卖，最终无奈之下选择了创业做生意。
但就目前国内的创业环境来说，并不适合创业，创业的成功率也很低，更无法实现很多人想象中的时间自由，财务自由了，很多时候恰恰相反，一但做了生意，并没有假日，没有休息，很多时候还没有赚钱，甚至赔了钱，因此，创业做生意并不是人人都会成功，在创业之前一定要想清楚，不然就像围城一样，很多人做生意赔钱不做了，还有很多人拿着钱，想去做生意。
未来十年新零售
活着那么累，还那么多人苟且活着，任何一个岗位都有人抱怨，还不是那么多人上班，那么多女人任性，还不是有那么多男人想泡，所以说，为什么哪门生意，再好做与不好做，最终都会有人做，哪里来的那么多为什么，想做就做，不想做就别做，好啦，话不多说，点到为止，你问的问题还没有价值，看看鲍小强的视频，保证你受益匪浅
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鲍小强浅谈感情和人生
首先，孙洪鹤这货总结一句话：
失业率越高，创业率就越高，一个国家的创业率越高，证明这个国家的经济在转型，经济在动荡。
失业率为什么高？
比如，马云“无人零售”：
无人店是“互联网+”实体店互联网改造，彻底改变传统零售行业、新零售线上线下一体化的发展。
无人零售，马云将这一互联网+科技改变了中国传统的实体店和终端零售，对于我们创业者而言，大量的失业率，将全部冲击到“创业”市场中。
而可怕的还不仅仅是一个马云，还有未来5年内的S2B，所以，总结一句话，创业者越来越多，并不是一件好事，
欧美的就业率要比创业率高，
如果一个国家的创业率，即想创业的人群多，就业的人群少，那么，就可能出现问题了，一是无工作可打工，二是无人愿意打工，这二种情况都很可怕。
孙洪鹤
在回答这个问题之前，我们先来看一组全国个体工商户的数据：
2016年一季度：个体工商户5503.4万户，私营企业1991.5万户，个私从业人员2.87亿人！
2017年年底：个体工商户6579.4万户，私营企业2726.3万户，个私从业人员3.41亿人！
这组数据说明，现在虽然很多人都在说生意不好做，而做生意的人却越来越多，之所以还有这么多人往这里面挤，个人认为其中原因可能有以下几点吧：
一、现在的人越来越渴望自由：
这种自由，既是身体的自由，也是心灵的自由，也包括财务自由，而上班是不大可能实现个人的自由的，不仅时间不自由，工作环境不自由，工资更加不自由，所以，就决定放弃工作出来闯一闯，自己创业当老板。
二、心存侥幸：相信自己比别人强，别人不赚钱不表示自己也不行：
在创业之前可能也听过很多关于生意不好做的报道，但是对于已经像是打了鸡血的创业者来说，信心爆棚，相信自己比别人厉害，别人不赚钱不表示自己不赚钱，于是就一头扎进来了。
三、对成功者的崇拜：
每一个创业者在创业的时候都希望自己是下一个马云或者李嘉诚，而事实上是，马云和李嘉诚只有一个，创业成功的人毕竟只是少数，能成为大鳄的人更是少之又少！
四、负债下的被迫创业：
前面三点说的是自己主动创业的，在创业者中也有一部分人是“被逼”创业的，例如：买了房子要还房贷而工资又不够，结婚欠一屁股债，生病欠下巨款、孩子教育要一大笔钱等等，当如果用正常工资很显然是无法筹到这笔钱的时候，很多人就只好被逼创业了，创业虽然可能失败，但也可能会成功，而上班对于很多人来说是永远看不到头的。。。
