這麼熱辣辣的天氣
除了喝飲料
恐怕只適合吃冷食了
這家稻亭居酒屋
“店長”是兩隻萌犬
一波迷妹為日本料理而來
一波迷妹為兩個店長來
一時讓人難分清這是寵物店還是日料店
“店長”是萌犬
Hiro是一隻兩歲的日本柴犬
Luffy是中華田園犬
稻亭裡全是這兩隻狗狗的一點一滴
溫馨的家園
Hiro和Luffy的窩在招牌底下
每天工作結束
也就是沒有食客以後
他們倆就會撒了歡地跑出來玩
照片牆上全是他們的照片
滿滿的溫馨感
Hiro和Luffy一點都不怕生
無論跟店員還是剛認識的客人都很投緣呢
滿滿的日本元素
屋頂全部都是日式燈籠和摺疊傘
還有隨處可見的相撲和藝妓的圖案
超想一個一個抱回家
每張桌子
無論幾人桌
都用藏青色或白色的簾布隔開
很有空間感
包間裡更加私密
屋內佈置很用心
充滿藝術感
適合飲酒暢聊
恍惚間像是在京都小巷裡的某間酒館裡呢
頂尖日料盛宴
稻亭除了活魚、活鰻以外
定期還有空運魚
清酒類型眾多
大廚擁有多年的料理經驗
每週一三五都會有空運刺身到貨
要提前預定哦
手快有手慢無！
鰻魚
鰻魚是稻亭的必點招牌菜
用的是日本引進的技術精心培育的河鰻
市場上根本買不到這種品種
可以選擇鰻魚飯或者沒有米飯的碳烤活鰻魚
一份鰻魚飯兩個人能吃飽
份量感人
師傅為了學做鰻魚
光殺、串、烤這三個步驟就學了二十年
每一串鰻魚在烤架上
油脂在高溫中爆裂
讓人不自覺地口水直流
鰻魚汁採用進口日本醬油
精熬數個小時
撒在焦香的鰻魚身上
剛打開一點點縫隙就聞到濃濃的香味
吃的時候要撒山椒粉提香
鮮嫩可口的鰻魚連刺都很細軟
入口鮮嫩香甜
加上米飯一起吃
香糯柔軟
鮮香回味
鰻魚飯還配有味增湯和蘿蔔漬
一口飯一口湯
完全不會膩
紅酒鵝肝
法國進口鵝肝
當然是用進口Penfolds精熬的啦
用酒杯裝，用紅櫻桃裝飾
滿滿的精緻感
鵝肝鬆軟可口
入口即化
就像在吃冰淇凌
搭配上蘋果片
帶來不膩口的清新口感
活海膽刺身
刺身中出了名的讓人既愛又恨
愛它的美味
恨它總是每天售罄
為了保證食材的新鮮
海膽每日限量
記得提前預定哦~
新鮮海膽又軟又滑
用筷子很難夾起來
入口能感覺到鮮香甘甜在口中化開
回味無窮
三文魚刺身
三文魚是和食的精髓
厚達1cm的一大片三文魚
有鮮豔的亮橙色
看起來非常新鮮
吃起來更覺新鮮
肉質細嫩鮮美
口感軟綿綿的
吃起來才夠爽
燒特級牛舌
採用進口巴西牛舌
整條牛舌裡
只能用最嫩的舌根部分做特級
每片牛舌都保持在0.5mm左右
最佳的薄厚比例
才能帶來最佳的口感
吃的時候把檸檬擠出汁
均勻地撒在牛舌上
這樣的牛舌吃起來鮮香嫩口
又清爽又Q彈~
三文魚牛油果芝士卷
憑實力躍居稻亭料理前三的菜品
看起來妝容精緻的芝士卷
簡直就是一份美容卷
採用有森林奶油之稱的墨西哥牛油果
跋山涉水只為換食客一口滿足
每一口它都很成功！
表面一層薄厚適中的三文魚
肉質鮮嫩口感綿滑
加上牛油果、芝士和蟹子山
帶來濃濃的奶香味
一口一個
味蕾層層遞進
每一口都能嚐到綿滑油脆的感覺
壽喜鍋
精緻又飽滿的日式火鍋
內容很豐富
像深夜食堂裡那樣溫暖人心
特製湯底用牛肉塊熬了3個鐘
然後一一把食材放進壽喜鍋裡
滿滿的心意~
牛肉採用進口和牛
肉質鮮嫩，肥瘦適中
還配有兩個新鮮雞蛋
要用筷子打成雞蛋液~
牛肉吸滿鹹香鮮甜的湯汁
再裹滿雞蛋液
一個字！
鮮！
活黑鯛刺身
壓軸的活鯛魚看起來很有分量
每一條都是現殺的
上桌還活著！
尾巴還在搖擺！
嘴巴還在開合呼吸！
現殺的鯛魚口感又脆又鮮甜
蘸簡單的醬油和芥末
入口鮮甜有味
一點都不腥
不愛吃生食的小夥伴都會黑轉粉
吃完還能讓服務員小姐姐幫忙拿到後廚
用魚骨和頭尾煲一鍋鮮甜奶白的魚骨湯！
一魚兩吃
味蕾各種滿足！
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