餐桌上味道鲜美的蛏子你吃过吗?这种海鲜是如何捕捉的?生长环境如何你知道吗?海水退潮后笔者来到养殖区，滩涂中就大量生长着这种海鲜。
据了解，目前每位挖蛏子人员一天的报酬为150元左右，有经验挖蛏子高手每潮也只能挖到四五十斤左右，全部拿到海鲜市场或饭馆卖掉。拥有娴熟的技巧和丰富的经验的村民，哪位养殖户要挖蛏子了，提前电话通知一声，他们都会准时赶到。
几个人一组，一字排开，手持铁锹和塑料桶不停地在烂泥底下挖。听这些人介绍，蛏子一般都藏在几十公分的烂泥底下，由于熟悉蛏子藏身的地方，他们一锹下去，再把烂泥挖掉，十有八九能找到蛏子。
蛏子又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻，因为它的外形非常美丽优雅。蛏子肉韧结实、味道极佳， 也被称做“海里的人参”。
看似肥美的蛏子要想吃到却很不容易，烈日下挖蛏子,一脚下去半条腿“不见了”，用手挖着脏黑的淤泥，去寻找蛏子。由于挖蛏子需要长时间弓着腰在滩涂中寻找，对腰部的损伤很大。
图为用水简单冲洗过的蛏子。
我们视频上看到挖竹节蛏子的人，在干净的沙滩上寻找蛏子窝，一手提着小桶，里面放着一小瓶盐，发现蛏窝后，就用小勺将盐点进去，蛏子受不了刺激，向外拱盐，结果就把自己暴露了。相比淤泥挖蛏子您有什么想说的？欢迎关注留言评论！
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