夏天豐收的季節，長豇豆換個花樣吃，好吃下飯，頓頓吃都不會膩
週末帶孩子去了老媽那裡，老媽依然是閒不住的一個人，在農村老家的院裡種了好多的長豆角和葡萄樹，這個季節正是生長旺季，滿院綠幽幽的，進來都給人一種很清涼的感覺，下午兒子再院子裡玩，就想讓他體驗一下農活，然後就鼓勵他去摘豆角，就知道這孩子沒有耐心，不到5分鐘時間就放棄了，再鼓勵下終於摘了一盤，夠晚上做個菜吃了。既然體驗了那就全程體驗吧，這樣也能像嚮往的生活一樣，自己摘的自己在我的幫助下做的，自己才會格外的珍惜吃的更香。爸爸不在家，就我媽兒子我們三個人，乾脆也不想炒菜了，把長豆角做個菜餅，這樣菜和餅一起解決了，只需要配上一碗小粥就美完了。孩子吃的老帶勁了，這張餅的一半都進了他的小肚子裡。
【製作食材】長豇豆、雞蛋、半個西紅柿、麵粉
【製作步驟】第一步：長豆角洗乾淨，然後放在鍋中燙一下，燙到7分熟，全部通綠就可以了撈出控水了。
第二步：碗中打入兩個雞蛋，放點蔥花，再切半個西紅柿末，這樣菜才會漂亮，哈哈
第三步：一勺鹽，再三加小勺麵粉，如果你做多，麵粉就要多一些，大致攪拌出來的糊要像右圖一樣，像酸奶一樣的狀態就可以了待用了
第四步：平底鍋或者電餅鐺都可以，鍋底先刷上一層食用油，如果手慢的可以先關火，把長豆角從外到內一圈圈擺進去，這個過程很快的，沒有你想象中的那麼麻煩，然後再豆角上再刷一層食用油，開火。小孩子看到這一步簡直高興瘋了，說好大一個棒棒糖，哈哈
第五步：倒入剛才調好的雞蛋液，中火或者小火烙至蛋液凝固以後，就可以翻面再煎了，兩面都煎熟了，出鍋裝盤了
很好吃的豆角菜餅就做好了兩面都金黃金黃的，別提有多漂亮了，要不這小傢伙會一口氣吃了一半，真是做少了，哈哈
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