用料
細掛麵( 龍鬚麵)一把千萬不能缺少的香菜和蒜苗也可以任選其一調味：鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精
我的一人食：酸湯掛麵的做法
- 我不懂為啥會對蒜苗有爭議？
認準這個就是圖→→→看圖買菜不會錯(>v
2在碗裡提前把調料準備好：（上面提到的調味） 醋可以適量的多一點，酸湯掛麵怎麼能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗裡
3鍋裡水開後，掛麵煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈麵條之前、先在碗裡澆一勺熱湯，衝香調味料，再撈麵澆湯！
（這一步驟和先撈麵後再放調味料還是有區別滴～）
4煮麵時會點一次涼水或者點兩次水，是根據麵條的細度和硬度來靈活操作的～有時候放一勺油潑辣子，適合我這種口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好～酸爽——適合各類人群！
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