麵條是人們日常生活中最重要的的主食，尤其是對北方人來說，如果生活中沒有了麵條，就如同生活沒有了色彩，麵食本身就是一種文化，無論是從做法還是口味來說，都是非常講究的。
在生活中，人們在煮麵條的時候，經常會發現，自己煮的麵條有的時候非常有勁道，但是有的時候是一坨一坨的，要不就是面都煮爛了，那麼這是什麼原因呢？煮麵條的時候一定要根據水燒開的程度下面。
如果是煮掛麵，不要等到水燒開後再下面，而是鍋中冒出小氣泡的時候，就下掛麵，然後用筷子攪動幾下，接著蓋上鍋蓋，水開後，再倒些涼水，再煮一會就可以了。
如果是煮自己手擀的麵條，就需要大火的時候下面，然後還要用筷子把面向上挑幾下，防止面都黏在一起，用旺火煮開，每次開鍋都點一次涼水，一共點兩次水，這樣煮出來的麵條不容易爛。
上帝關上了一扇門，必然會為你打開另一扇窗。你失去了一種東西，必然會在其他地方收穫另一個饋贈。要捨得放棄，正確對待你的失去，因為失去可能是一種生活的福音，它預示著你的另一種獲得。大舍大得，小舍小得，不捨不得。
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