《饮食男女》的电影，奇谈叔一口气看了五遍，一共看了十遍。
这是奇谈叔看过最有食欲的电影开头，没有之一。
李安，在没有拍出《推手》之前，他在家侍业几年，日常生活除了写剧本就是烧菜。
在李安成名之后，李安和妻子一起菜市场买菜，旁边就有人对李安妻子说“你可真幸福，李安还能陪你买菜。”
他妻子回句“明明是我陪他（李安）来买菜。”
由此可见，李安爱烧菜可见一斑。
奇谈叔，想来也是，如果李安不会那么爱烧菜，也就不会拍出这么有食欲的电影开头。
我们评论一道菜，好吃与否，无非从色香味，三方面。
我们也从这三方面说说它为何拍的能如此有食欲。
先说色：食材的颜色，菜品的颜色
色，也是食材的新鲜程度。
刚拿出来的鸡和鱼，干净的鸡胗，透着油亮的肘子肉，透红的辣椒，透亮的萝卜
叔想把香与味放在一起来说。
我们来看看，李安是怎么表现出香气扑鼻的感觉。
我们亲眼见证食材变到菜品的过程，无论是哪道菜，都是冒着热腾腾的热气，非常厉害的把味道视觉化了。
实在让人不能不咽口水，实在拍的太有食欲。
音乐在这个片段中起到非常大的作用
最开始做饭的准备食材的时候，只有自然声，两个目的，交代环境，增加代入感。
刚素材准备完之后，开始做菜，配乐也想起。
配乐的鼓点与刀的节奏，正正好好，极具节奏感和代入感，同时很有欢快感和魔性。
除了配乐，其中食材入锅，食材油炸，掰鸡腿，剁肉馅，这些自然声配上画面。
这可是“海陆空”全方位轰炸你的味蕾。
老话好，方寸之间见功力。
李安在有限的时间，有限的空间，充分地拍出了食物诱人的感觉。
其熟练的技术运用也是为他日后两夺奥斯卡，打下了坚实的基础。
不得不让人佩服，
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