專注茶葉資訊，點右上角紅色關注
說到老茶頭，多數人應該對其並不瞭解，普洱老茶頭是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由於嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了普洱老茶頭。那麼下面就來詳細瞭解一下老茶頭。
一、老茶頭並非真的很“老”
茶頭是製作普洱熟茶在人工渥堆發酵時產生的硬而無法解散的茶塊，亦稱疙瘩茶、自然沱，屬於普洱熟茶的派生產品，是普洱茶生產當中衍生出的一種副茶小類。發酵程度正常範圍內的茶頭都是有一定品飲價值，富含豐富的營養物質，且耐泡度高，存儲後，到三年以上的老茶頭滋味較為溫潤獨特。
二、老茶頭的由來
老茶頭屬於普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在製作過程中，需經過渥堆發酵這道工藝。而在人工發酵過程中，由於需要發酵的茶葉量巨大，在翻堆的時候無法全方位進行，並且茶葉經過高溫高溼後，會溢出大量的果膠。這些果膠會把周圍的茶葉粘連在一起，變成一團一團的，發酵到一定程度後，這些一團一團的茶葉被挑揀出來，經過人工分解成小塊，就成為“疙瘩茶“，也就是我們常說的”老茶頭”。
三、老茶頭的特點
老茶頭的幹茶呈褐色，外形自然捲曲緊緻，呈不規則團狀，團塊大小不一，且相對緊結，乾淨無其他的附著物；香氣以陳香為主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，湯色紅明透亮，葉底呈紅褐色或褐色，富有彈性。
四、老茶頭的保健功效
老茶頭除了有普洱熟茶的良好內質外，還含有更豐富的果膠質。相比正常的熟茶，豐富的果膠質所產生的特殊效果主要是對腸胃道的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
關於老茶頭的介紹，就到這裡了，內質良好、品相漂亮的老茶頭，無論是現喝還是存放收藏都會有較大的市場和後期增值空間哦。
分享到:
閱讀更多 天蘭茶府 的文章
