茶叶冲泡几次最合适

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生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止。有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。那么一杯茶到底泡几次才合适呢?下面一起来看看吧。

茶叶冲泡几次最合适

有关业内人士称,从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次,因为茶叶冲泡的次数太多,不利于我们的身体健康。

1、散装茶

散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%-80%析出;经过第二次冲泡,会有80%-90%的营养物质析出,第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,如果再冲泡下去,它的营养物质基本没有了。

茶叶冲泡几次最合适

2、袋装茶

与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡,就会有80%-90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,建议袋装茶最好冲泡一次,这样不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。

因此为了我们的健康着想,茶叶冲泡的次数不能太多,茶叶中含有茶多酚、茶多糖等营养物质,这些物质析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢,颗粒越小,析出的速度越快。比如绿茶三四泡之后可溶性物质已基本析出,再冲泡的话就没有什么意义了。


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