做企業的人要有一顆不安分的心，要愛折騰而且碰到困難要挺得過去。——杭州夏果投資管理有限公司總經理 陳良儒
最近的匯鄰廣場上突然多了一家生意火爆的港式奶茶店，小小的店鋪個性十足的裝飾和美味的雞蛋仔吸引了附近眾多的大朋友小朋友駐足，逐漸成為廣場一景。
這是大通冰室在全國的第1274加盟店，而對店主柳女士來說，這是她實現夢想的地方，北漂多年，能在家附近有一家自己的奶茶店一直是她的夢想。
而她或許不知道，幫助她實現創業夢想的是另外一個愛喝奶茶的男人——他就是陳良儒，杭州夏果投資管理有限公司總經理。
從奶茶店到貿易公司再到餐飲連鎖再到現在的連鎖品牌策劃公司，夏果投資的一路發展也見證了浙江消費市場的升級換代。
今天的杭州夏果投資管理公司已經不在是單純的餐飲公司，而是一家擁有夏果投資、夏果食品、STP中國運營中心三大業務板塊的綜合策劃公司，其中核心業務板塊夏果投資，旗下開發有大通冰室、彌茶、滋燴拉麵、麼麼果茶等十餘家餐飲連鎖加盟品牌，其中大通冰室現有加盟店1274家，覆蓋90%以上行政區域，33個省市自治區的143個城市。
喝奶茶喝成奶茶店老闆
有人總結巴菲特的成功經驗說：這是一個靠炒股票炒成世界首富的故事，炒股票炒出了今天世界上最偉大的公司之一——伯克希爾哈撒韋。
而陳良儒的經歷完全可以套用一句類似上面的話概括：這是一個愛喝奶茶的男人一不小心喝成餐飲連鎖品牌老闆的故事。
在剛接到採訪陳良儒採訪時，筆者曾請教過與之打過交道的同事，陳良儒是個什麼樣的人？做什麼的？得到的答覆是：嗯，好像是賣奶茶的？或者是開奶茶店的？
見到本尊後，你會發覺，這是一個有著典型浙商特性的老總：低調、謹慎。這也很可能和他曾從事財務相關職業背景有關。
和陳良儒在時代浙商精董班的大部分同學不一樣的是，他的起家既不是貿易行業也不是生產企業，他的第一份工作是證券公司的交易員。
從證券交易員跨界到餐飲行業，陳良儒表示，完全是因為公司門口奶茶店的奶茶太好喝。
2000年，陳良儒離開證券公司，靠著2萬元本金和從親戚朋友那裡籌借到的15萬，與朋友合夥拿下某奶茶品牌的區域代理權。最終經過一番考察，陳良儒在杭州吳山廣場租下一間店面，開啟了他的奶茶店創業之路。
理想很豐滿現實很骨感。由於經驗不足選址失誤加上客戶定位不準，奶茶店勉強支撐一年，陳良儒的第一次創業最終慘淡收場。
再創業 沒有一條路會白走
奶茶好喝但奶茶店不好做。第一次創業就遭遇失敗讓年輕的陳良儒感到深深的挫敗，但溫州人骨子裡的不服輸沒有讓他陷入消沉。
就在此時，陳良儒遇到了一位來自寶島臺灣的同行，兩人在奶茶的經營理念上一拍即合，而當時臺灣奶茶在口味、包裝等方面遠遠領先於剛起步的大陸市場，這一次陳良儒決定做屬於自己的奶茶店。
有了第一次創業失敗經驗，這次創業陳良儒很謹慎，奶茶生意說不上風生水起，但卻是穩紮穩打。
儘管奶茶店的收益已經可以讓陳良儒成為同齡人中的佼佼者，但距離他的期望還是有些距離。遇到行業瓶頸的陳良儒決定將奶茶生意交給合作伙伴，另起爐灶。
此後陳良儒將事業重心轉移到貿易行業更火爆的寧波。在寧波，他創建了一家貿易公司，主要經營產品包裝與推廣業務，一直到2006年。
餐飲連鎖品牌締造者
隨著互聯網經濟的發展和消費的進一步升級，包括港臺飲食文化在內的一些外來生活方式開始逐漸在各大城市流行開來。
有一天，到杭州出差的陳良儒偶然在街頭看到一家叫避風塘的港式奶茶店，儘管價格明顯高於同行但卻生意火爆，這讓陳良儒心中一動——奶茶行業的春天來了。
回到寧波後，陳良儒迅速打包公司業務，重新殺回杭州，並註冊了今天的夏果投資管理有限公司。他召集原來的奶茶經營團隊，利用自己在寧波這幾年的品牌營銷經驗，很快夏果有了第一個自有奶茶連鎖加盟品牌——奶茶工坊。
自始至終陳良儒就沒有將眼光放在一家奶茶店上，他想做的一直是連鎖品牌。
“原來做餐飲只要口味好就行，現在90後00後的要求卻不一樣，他們不僅要好吃，還要環境好，吃的有意思。”是陳良儒對當時奶茶行業的觀察總結。
放棄大而全的客戶定位，專門針對80後90後00後群體，陳良儒和他的團隊針對這個群體的喜好，除了在健康、口味上下功夫外，還結合實時的文化傳播風頭，策劃推出餐飲連鎖品牌。
很快夏果有了第二個、第三個餐飲連鎖品牌，奶茶潮牌大通冰室、彌茶更是將夏果的業務延伸到全國30多個省市自治區的140多個城市。
團隊成員也從最初幾個人發展到現在的將近400人，其中品牌推广部與運營部佔多數，連鎖加盟品牌孵化日漸成熟，從策劃到落地，最快的時候，夏果6個月就能推出一個品牌。
到目前為止，夏果已陸續為5000多家加盟商提供了集門店形象設計、產品研發、品牌市場推廣、產品製作及服務培訓、門店運營管理等全維度立體化市場運營輸出服務。
跨行不跨界—連鎖品牌綜合策劃公司
“新零售時代讓品牌連鎖加盟成為消費者對產品性價比和高品質追求的一個重要選項，寵物用品專賣店、社區洗衣店經營會逐步走向連鎖經營是未來的大趨勢”。
在2017年11月1日的時代浙商投資聯盟投融資項目路演上，夏果投資寵物連鎖品牌寵愛相伴負責人在介紹項目時這樣描述連鎖品牌的未來。
這也標誌著夏果開始嘗試向非餐飲領域拓展。
“連鎖是個大趨勢，現在我們街頭很多店，慢慢的都是連鎖的，吃的穿的用的，這些商店都是連鎖品牌，夏果會慢慢向策劃去靠，成為一個綜合性的策劃公司。“陳良儒說。
2018年，陳良儒和他的團隊開始嘗試籌建夏果商學院，在產品策劃以外，嘗試打造一個完整的產業鏈平臺，幫助加盟店和那些想做老闆的年輕人提供相關的業務培訓和經營管理方面的分享，利用夏果的優勢經驗，為那些想做老闆不知道怎麼做的年輕人打造一個學習成長實現自我價值的平臺。
堅持是個很奇妙的事情，堅持久了突然有一天你就會發現自己越來越明白了，你想要的一切離你越來越近，不再害怕失敗，願望交給錦鯉，你只管努力就好！
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