剩米饭不光可以用来炒饭，也可以用来做菌菇焖饭，菌菇的营养丰富，多吃有益身体健康。菌菇蛋白质高，脂肪低，富含人体所需的维生素。做这道焖饭的时候，要选用海鲜酱油，这样做出来的饭才会更鲜。
10几分钟时间不到，一锅香气扑鼻，有菜有肉的一道快手焖饭就做好了，饭香肉香，看见就留口水。
食材
熟米饭1碗、杏鲍菇30克、海鲜菇30克、香菇30克、口蘑30克、洋葱1个、海鲜酱油20毫升、黑胡椒2克、盐3克、大蒜1头
做法
1、首先我们把四种蘑菇洗净，切成小片，洋葱切丁，蒜切丁，装盘备用。
2、锅中倒入少许油，油温5成热的时候，下入洋葱丁、蒜丁，小火煸炒出香味。
3、锅中煸炒出香味后，倒入四种蘑菇片，中火翻炒1分钟。
4、1分钟后，倒入1碗米饭，小火炒散。
5、米饭炒散了后，倒入半碗老汤，没有老汤倒半碗温水。
6、锅中加入盐3克、黑胡椒粉2克、海鲜酱油20毫升。
7、锅中食材搅拌均匀，开大火烧开，转小火盖上盖子，炖5分钟。
8、5分后，打开锅盖，转中火快速翻炒，把汤汁收干后，装盘就可以食用了。
9、上桌的效果真的不错啊！
老丁说：
1、米饭最后收汁的时候，不要火太大，快速翻炒，小火糊底。
2、放的蘑菇可以根据个人口味，也可以加一些肉来做，做的方法是一样的。
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