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大蒜儲存有很多方法，可以說仁者見仁智者見智！下面，作為資深蒜鄉人，我來簡單說一下儲存方法：

一，最長期的儲存方法是造蒜片，也就是把大蒜剝皮，切成一片一片的，然後用烘乾機烘乾，幾乎沒有水分，再放進密封代裡，儘量儘量與外界隔絕，不讓空氣進入，放三到五年是沒問題的

二，冷庫儲存，一般溫度控制在零下三度左右，大蒜是不會長芽的，這種是大蒜產區最常見的儲存方式，能大規模的存放，存放時間不超過一年半，時間再長，就失水嚴重，口感不行了。

三，熱悟，顧名思義就是在溫度高的時候用雨布蓋上，在天涼的時候，不讓外面的涼空氣進去，利用裡面大蒜自身產生的熱量保持適當的溫度，從而抑制大蒜髮芽，缺點是必須控制好溫度，過高會悟壞大蒜，變質。

四，激光掃描，也就是用X光把蒜牙殺死，在冷庫沒有大規模發展的時候，冷藏技術還不行的情況下，大規模出口遠洋，長時間儲存都是這個辦法，後來因為更容易流失水分，成本問題，口感也不如冷藏，就逐步淘汰了。現在幾乎很少有人用了。

五，就個人來說，放冰箱是不行的，大蒜的冰點是零下三度，冷凍箱會凍壞，保鮮箱會發芽，最好的辦法是醃製，也就是用剛出土的鮮大蒜，配上市場上賣的醃製料，加上一定比例的水就可以了。

果蔬小生活

農村大蒜儲藏是安全無害的，現在就介紹一下農村原生態儲藏的方法。只要有足夠的空間也能大量儲存。

1、農村大蒜是怎麼收穫、曬乾的

農村的大蒜種植面積小，一般採用人工挖大蒜收穫大蒜。收穫大蒜時，一般蒜瓣蒜莖一起收穫，把大蒜的根部的泥土弄乾淨，直接用蒜莖捆紮成一小把，放在通風乾燥處晾曬。

2、農村大蒜一般是怎麼儲藏的？

農村大蒜一般儲藏屋簷下，要避免雨淋。大蒜收穫後用蒜莖或者繩子捆紮成一小把，直接晾曬，一般要避免太陽暴曬，以免曬傷大蒜的蒜瓣影響蒜瓣留種。一般不會用把蒜瓣掰下來儲藏，直接蒜瓣儲存在高溫高溼天氣容易發芽，整棵在乾燥通風處儲藏很少會出現發芽的現象，按這種方法儲存最少能儲存一年多，不會發芽不會出現蒜瓣爛果的現象。需要蒜瓣食用的時候，直接掰下一些蒜瓣即可。

這種方式儲存，特別適合南方農村高溫高溼天氣，在南方夏天的高溫高溼天氣，很容易促使大蒜的蒜瓣發芽。南方農村一般很少會放在房間裡面儲藏大蒜，夏天溼氣重溫度高蒜瓣容易發芽。放在通風乾燥陰涼處，一般都能保存一年以上。這是農村無害化，零成本儲藏大蒜的方式。

大家說說你們是怎麼儲存大蒜的？

昕瑞生態

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搜趣生活幫

謝謝！

大蒜的儲存方法有好多種方式，只有根據實際需求來儲存，才能更加科學更有效的保管好它們！作為一個從事農業多年的農村人。基本每天都和大蒜打交道，所以深有體會，我就簡單分析一下幾點！

農業早報

現在已經過了大蒜收穫的季節有一陣子了。下面我來說說我家的大蒜是怎麼儲存的？因為我家不是大蒜種植專業戶，所以我家大蒜種的只夠自己家一年吃的就可以，我家的大蒜是在菜園子裡種子的，種了大概三四分地的大蒜。因為在夏天我們這邊雨季比較多，如果不及時把大蒜從地裡收出來曬乾就會被雨淋壞。

刨大蒜要用專門的工具，不能用鋤頭之類的會把蒜頭鋤壞，我家刨蒜是用沙扒刨的，在距離蒜頭三公分左右的位置開始刨，因為距離太近的話容易傷到蒜頭，蒜頭刨起來不能使勁磕土，如果使勁磕 土的話第二年不會發芽，他玩所有的大蒜以後，把它聚集在一個地方，讓他在太陽底下風乾一天這樣上面的土好脫落，隨便抖抖上面的土就掉了，然後把它放在屋簷下風乾最好不要放在太陽底下暴曬，會把蒜頭都水分曬乾，最好的辦法就是放在屋簷下風乾。

萌妹子說三農

大蒜是怎麼儲存的，相信題主也是被這個問題困擾許久了吧，我也曾被這個問題困擾了好一段時間，後來還是家裡的老人說，找個保鮮袋，把口子紮緊別讓外面的空氣跑進去就可以保存很長時間，我想大概是因為大蒜所釋放出的二氧化碳降低了大蒜的活性，使大蒜種子胚芽進入了休眠期的原因吧，這才可以讓大蒜保存的時間相對的更久一些！另外大規模的儲存的話也很簡單，就是平攤開放在外面曬兩天，排掉一些水分，然後放在恆溫儲藏庫裡儲存就好，畢竟大蒜胚芽的發育，也是需要特定的條件才可以的，達不到條件，它又怎麼能發芽呢，哈哈，哦對了，用青鮮素噴灑的方式，還有利用石蠟覆膜的方式也是可以達到長久儲存的作用，不過成本相對來說就要高一些了，比較適合規模較大的種植戶或者商戶使用，好了，我就說這麼多吧，希望可以解答題主的疑惑，感謝支持！

七年4468

大蒜，基本上屬於家家戶戶必備的食材了，但是，很多大蒜放的時間稍微長一點，就莫名其妙的發了芽，讓很多人頭疼不已，那麼大蒜到底該如何保存呢？其實很簡單，我們日常家裡預備的大蒜都不多，所以可以用個密封包裝把它包起來，這樣大蒜適當的二氧化碳排不出去，外界的氧氣也進不來，相當於讓大蒜進入了一個休眠期，這樣它就不會發芽了，簡單實用，能保存的時間也能長達四五個月那麼久。另外就是大批量的大蒜儲藏了，這個可以利用一種高溫儲存法，大蒜髮芽的適宜溫度是在五度到十五攝氏度之間，可以在外面日光下曬個一兩天後，排掉它多餘的水分，然後放在恆溫儲藏庫裡面儲存，最後還有一種儲存方法是利用一種青鮮素的藥物來進行保存，我還聽說有人用石蠟覆膜來進行儲存的，後面這幾種辦法成本較高，比較適合大規模的使用，保存時間也相對的長一點，能達到一兩年左右。希望我的解答能解決題主的疑惑！感謝大家支持！

大木話情感

　對家庭而言，一般儲存量不大，時間不太長，可以採取把蒜頭放入塑料袋內封存的辦法。注意室溫應該保持在13～30℃，存放前應將乾癟變質的蒜頭剔除，以免其在塑料袋內影響其他好蒜。每隔7～8天檢查1次，如發現有變質的要及時剔除，這樣可以藏存較長時間。

大花隨拍

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關鍵字: 仁者見仁 健康 大蒜