酒场,开在蜂巢山路与大学路交接的转角处。
深原木的主色,外墙简单写了“酒场”二字,像极了日本街头舒适随意甚至可以站着喝酒的小酒馆。
推门而入的瞬间,又有种走进日剧里深夜食堂的错觉。
浓郁日式风情,烤炉里飘出烤地瓜香气,锅里咕嘟咕嘟煮着关东煮,暖意袅袅。
酒场的主理人冰冰,是个嗜酒如命的小酒鬼。加上她在日本待了十年,太知道喝酒时如何治愈放松。
一切都奔着舒适随心去,昏黄灯光,座椅松软,沉稳幽静。
喝着小酒,吃着食物,三两好友谈天,小情侣窃窃私语,或是伤心人独自浇愁,人间烟火,都在这小小酒场里看尽。
酒场的每一个角落,都有冰冰暗藏的奇妙心思。
筹备期间,她四次往返日本,将逛街遇见的奇巧摆件和精致餐具通通扛回厦门,摆在店里。
还有一面斑驳的夯土老墙,是设计师小丰修整老屋时特意留下的,希望保留过往的痕迹。
在日式格调的酒场里,竟意外和谐,有种与旧时光穿越对视的温柔感。
骨碟、地垫、布帘、洗手间,随处可见精巧小葫芦。
一是寓意逍遥自在随心所欲,二是不知道里头卖什么药的未知惊奇——酒客永远不知道今天去酒场吃什么。
没有固定菜单,全凭大厨们每日新鲜采购的食材和心情。什么新鲜买什么,想做什么做什么,自由发挥。
要是实在没有想吃的料理,也可以和大厨们商量用现有食材特制一份。
冰冰特别为选择困难症患者定制了一道料理,叫随便。
一切交给大厨自由发挥,端上桌的可能是惊喜,也可能是惊吓——当然,必定是好吃的惊吓。
酒场的关东煮,也是冰冰记忆中日本关东煮的味道,用昆布、目鱼花、大骨熬成汤底,浓郁鲜甜。
在锅里咕噜噜翻滚,随时等着温暖酒客的胃。
料很多的厦门泡面,差不多就是厦门妈妈深夜为孩子煮的那碗面。浓浓鲜汤,猪蹄、排骨、卤蛋、丸子……料多到溢出。
热气腾腾,足以暖胃暖心。
进了酒场,自然要喝到爽。
桌边钉着酒单,四款定制精酿都是冰冰精心挑选,边上写有贴心点评。
MOON的口感是优雅沉稳,最适合气场沉静的白领青年;MOMO是蜜桃味的甜美果啤,连外观也粉红到少女心爆棚;爽口的VEMS和微酸清新的QUEEN最适合炎热夏日,一口爽翻。
冰冰阅酒无数,太知道什么酒好喝。
她挑选的清酒,入口顺滑,回味中带着果子的甜香,不爱喝酒的女生也难以抗拒。
吧台酒架上还有不少冰冰从日本亲自背回的好酒,可谓喝一口少一口,错过了就没了。
对了,酒场里有台真能打通的公共电话。
深夜喝完酒,可以借着酒劲,给那个想念又不敢联系的人,偷偷打个电话。
这差不多就是冰冰的酒场,没有前缀,怎么叫全随酒客心意。
而冰冰自己,每日在酒场里喝着小酒,等着酒客上门,把悲伤疲惫都随着酒精吞进胃里,重头再来。
酒场
地址:大学路39号
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