在中国白领咖啡界，独霸市场近20年的星巴克，终于迎来了一个敢正面叫板的对手，Luckin Coffee（瑞幸咖啡）这次“出击”，究竟是弱势群体发声，还是一场打同情牌的营销？
地图君也借此机会做了三款热门外卖咖啡的评测，希望对你的选择有所帮助。
5月15日，仅用4个多月就在全国开出500多家门店的连锁咖啡新贵Luckin Coffee，向全球最大咖啡连锁品牌星巴克，发出了一封反垄断公开信：
从一个普通消费者的角度来看，信的内容有理有据，非常值得同情。不过稍微了解一下Luckin Coffee背后的资本实力，事情就没有那么简单了。
▲ 请来男神张震、女神汤唯代言，野心不言而喻
Luckin Coffee由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月1日陆续在北京、上海等13个城市试营业；截止2018年5月，已完成门店布局525家，经过4个月产品、流程和运营体系的磨合，5月8日宣布正式营业。
超大体量投资，开业一周就对星巴克这样的业界巨擘发起挑战，这真不是一般创业者敢做的事。是什么让Luckin Coffee有这样的胆识？
移动互联网模式
中国移动互联网“四大发明”中，外卖平台和移动支付这两大“发明”培育了很多新的商机，Luckin Coffee就是其中之一。不同的是，作为一个毫无市场基础的新品牌，Luckin Coffee从一开始就开发上线了自有App，并通过与顺丰速递合作，解决了自有配送渠道，所有线上交易有且仅有这一条途径。
比起早它一年就打出互联网旗帜，实际通过第三方外卖平台销售的连咖啡（Coffee Box），Luckin Coffee的做法更彻底，也更聚焦，为它迅速积累和扩张流量池提供了很好的基础。
从获取用户个人信息、地理位置分布，到他们的消费习惯等等，全部数据一手且独家，分享裂变的各种野蛮操作也不再受限于第三方平台限制，可以说，这件事从一开始，运营者就想得非常清楚。
实际购买过一次或以上Luckin Coffee的用户不难发现，它家基本上不可能赚钱啊！新用户首单即可享受一杯免费咖啡，而一旦送货时间超过他们承诺的30分钟，又可通过App评价系统轻松获得相应杯数的补偿券，有的人甚至已经连续喝了一周免费咖啡了。
这种“免费午餐”吃起来有种非常熟悉的感觉，依稀让人回想起前两年的打车软件补贴战，以及如今尚未停歇的共享单车大乱斗。只不过目前看起来，Luckin Coffee并没有同模式的竞争对手，连咖啡从经营策略到投资规模都与它有一定差距。
外卖咖啡，喝的不是口味
4月中旬的虎嗅新媒体营销分享会上，Luckin Coffee首席营销官杨飞表示，Luckin从一开始就把自己定义为全数据化和新零售外卖咖啡平台，对投资人和运营者来说，它的商业模式大于产品本身。
▲ Luckin Coffee首席营销官杨飞
网上有不少人就星巴克、连咖啡和Luckin Coffee哪家更好喝做过对比和评测，总体感觉对于咖啡重度用户而言，这三家的口感都不能算有优势。但对普通办公室白领来说，外卖咖啡最重要的并不是味道，而是它的便捷省事。
地图君刚才也在这三家分别买了一杯美式、一杯榛果拿铁，并且在办公室进行了一轮小规模盲测，平时爱喝咖啡的小伙伴们纷纷前来品尝，最后得到的评价却五花八门。
总体而言，市场普及度最高的星巴克口感偏甜、香味浓郁，人工痕迹相对重；连咖啡的美式口味偏淡，拿铁奶味较浓，获得了女生们的喜爱；Luckin Coffee的美式偏酸，拿铁有比较突出的咖啡原味。
两家互联网咖啡价格明显低于星巴克，送货速度Luckin Coffee占优，但依然超过了官方承诺的30分钟，因此无条件获得了补偿，核算下来价格优势Luckin也以奇怪的方式胜出了。
包装方面，很多人都被Luckin Coffee的蓝色杯+小鹿花纹吸引，不过每杯配有一个看起来造价不低的单独纸盒的连咖啡给人印象也不错，而且保温效果更好。至于星巴克，消费者更看重的，其实在店里消磨的那段时光啊。
挑战巨头？醉翁之意不在酒
以互联网外卖为主营方向的Luckin Coffee，却向传统店头咖啡巨头发起关于物业排他条款的反垄断质疑，这多少都有点博眼球的嫌疑，而它的最终目的其实并不是干掉星巴克。
目前中国咖啡市场尚处于起步阶段，欧美国家每人每年约消耗500杯，日本和韩国也有200杯的人均消耗量，而拥有14亿人口的中国，这一数字仅为4。《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，目前全球咖啡消费量增速只有2%，而中国的年增速在15%-20%。
面对如此庞大的市场前景，尽快占据外卖咖啡这一块业务的老大，或是全局市场的老二之位，就已经是极大的成果了。
图片来自网络
閱讀更多 設計地圖100 的文章
