2018年6月12日在江苏盱眙龙虾节举办当天，由中国农村农业部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站及中国水产学会发布了2018年中国小龙虾产业发展报告。
核心内容：2017年全国小龙虾产量达到了22.6亿斤，小龙虾产业产值达2600亿元以上（含养殖、精深加工、餐饮等），但重点是报告预测认为市场小龙虾缺口达20亿斤以上。
可以说目前小龙虾产业发展迅猛，已经形成独特的产业特色，且发展形势相当迅猛。
一．产业产值；
2017年小龙虾产业全社会经济总产值较2016年增长83.15%，达到2685亿。小龙虾产业的一、二、三产业都发展迅猛，尤其以第三产业餐饮为主经济规模已达到2000亿元。
截止2017年，从事小龙虾产业人员达到520万，全国从事小龙虾生产经营的经济组织达5000个以上。
二．生产状况；
截止2017年，小龙虾养殖省份达到19个，除了小龙虾传统养殖区域湖北、湖南、安徽、
江苏、江西外，四川、山东、浙江、重庆、云南、广东、福建、贵州、宁夏、新疆、河北等省份都有小龙虾养殖。
2017年全国小龙虾总产量达112.97万吨，其中以湖北省最多，达63.16万吨。养殖面积突破1200万亩，较2016年增加近300万亩，主要养殖模式为稻田养殖、池塘养殖、虾蟹及虾藕等混养，其中主要养殖模式为虾稻养殖，养殖面积达850万亩，占总养殖面积70.83%。
三．加工贸易；
2017年受国内巨大市场需求影响，小龙虾深加工发展迅猛，小龙虾深加工已由出口贸
易转为国内销售为主。全国规模以上小龙虾加工企业近100家，年加工能力90万吨。
小龙虾交易市场建设发展迅猛，在小龙虾主要养殖出产区域都建有专门小龙虾交易市场。小龙虾的冷链配送与物流体系发展也卓有成效，可以实现鲜活小龙虾24小时送到全国各地。
小龙虾电商经营模式不断发展与创新，以京东、阿里巴巴为代表的电商平台全面布局小龙虾全国销售市场。仅湖北省电商平台小龙虾交易额就达5亿元。
四．消费情况；
当前国内小龙虾消费还是以餐饮为主，消费群体及区域不断扩大，餐饮市场呈现爆发式增长，小龙虾已经受到广大群众喜爱，尤其是青年一代消费者。各种小龙虾品牌建设不断增强，不仅形成区域形式而且发展为企业品牌。
本次报告还预测，当前中国市场小龙虾总需求量达到190万吨，缺口近100万吨，还需要增加养殖面积近1500万亩，因此总体来说国内小龙虾产业市场是巨大的，蕴含的经济价值也是不可限量的。
欢迎关注头条号：湾塘谷，专家为你解答更多龙虾的相关内容。
閱讀更多 灣塘谷 的文章
