胡辣湯---既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾
扣碗酥肉---香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩
羊肉燴麵---葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原
不翻湯---色香味俱全的河南地方傳統名吃，味道純正、酸辣利口、油而不膩
鯉魚三吃---菜式一半乾吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿蔔絲做湯，特色是把糖醋汁拌一窩線麵條吃
紅燜羊肉---肉質鮮美爽嫩，又沒有羊肉的羶味，有增加消化，保護胃壁，修復胃粘膜，抗衰老等養生作用
筒鮮魚---肉質鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格
燉土雞---烹飪簡單，口感好，營養價值豐富。
洛陽燕菜---花豔、菜香、湯鮮味美，酸辣香郁、爽滑適口
炒三不沾---成品軟香油潤，不沾鍋、盤、筷，所以得名“三不沾”
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